Rollos de sushi vegetarianos bajos en grasa
Eleva tu juego de sushi con estos saludables Rollos de Sushi Vegetarianos Bajos en Grasa, perfectos para una comida ligera y nutritiva o un snack divertido. Esta receta combina tierno arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, enrollado con crujiente pepino, dulce zanahoria, cremoso aguacate y vibrante pimiento morrón rojo, todo envuelto en alga nori salada. Con ingredientes simples y técnicas sencillas, estos rollos ofrecen una forma libre de culpas para disfrutar de sushi casero en solo 45 minutos. Versátiles y personalizables, sírvelos con salsa de soja, jengibre encurtido o una cucharada de mayonesa baja en grasa para un toque extra de sabor. Ya seas nuevo en la preparación de sushi o todo un profesional experimentado, esta receta es un festín delicioso que se adapta tanto a dietas conscientes de la salud como a vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 0.5 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 medium Aguacate
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Mayonesa baja en grasa (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz no quede muy pegajoso.
Combina el arroz de sushi enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aliño de vinagre combinando vinagre de arroz, azúcar y sal en un recipiente pequeño. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfieralo a un bol grande y poco profundo y deje que se enfríe ligeramente. Suavemente incorpore el aderezo de vinagre usando una cuchara de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara las verduras: pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en tiras delgadas del tamaño de palitos de fósforo. Corta el aguacate en rebanadas delgadas y haz juliana al pimiento rojo.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi o en un paño de cocina limpio cubierto con film transparente.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz de sushi preparado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de espacio en el borde superior de la hoja.
Coloca algunas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente a lo largo del centro del nori cubierto de arroz.
Enrolla cuidadosamente el sushi desde el borde inferior, utilizando la esterilla para ayudarte a formar un cilindro apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del nori con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz y verduras.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 pedazos. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirva inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y una pequeña cantidad de mayonesa baja en grasas, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.5 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 3398 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1012 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
