Rollos de sushi vegetariano con salsa de anguila
Llévate tu noche de sushi a nuevas alturas con este irresistible rollo de sushi vegetariano con salsa de anguila casera. Arroz para sushi perfectamente sazonado se enrolla delicadamente con pepino crujiente, aguacate cremoso y zanahoria dulce dentro de una hoja de alga nori. Una pizca de semillas de sésamo tostadas añade un toque a nuez, mientras que la deliciosa salsa de anguila, elaborada con salsa de soja, jarabe de arce y mirin, aporta un glaseado rico y repleto de umami a cada pieza. Esta delicia vegetariana no solo es un festín para los ojos, sino también una receta rápida y divertida de preparar, lista en menos de una hora. Sírvela como un aperitivo saludable, almuerzo ligero o plato para fiestas que impresionará a tus invitados. Perfecta para amantes del sushi que buscan opciones basadas en plantas, ¡esta receta garantiza sabor, frescura y justo el toque adecuado de indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Hojas de Nori
- 1 medium Pepino
- 1 large
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Sésamo tostado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Mirin
- 0.5 teaspoons Maicena
- 1 tablespoon Agua (para la salsa de anguila)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola y cocina hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
En una pequeña olla, combina vinagre de arroz, azúcar y sal. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, pero no dejes que hierva. Una vez el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón grande y dóblale suavemente la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara la salsa de anguila. En una pequeña cacerola, combina salsa de soja, jarabe de arce y mirin. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio.
Disuelve la maicena en 1 cucharada de agua para crear una mezcla. Revuelve la mezcla en la salsa y continúa cociendo a fuego lento hasta que espese a una consistencia similar al jarabe. Retira del fuego y deja enfriar.
Corta el pepino, el aguacate y la zanahoria en tiras finas, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de largo, para enrollar fácilmente.
Coloque las tiras de pepino, aguacate y zanahoria horizontalmente a lo largo del centro del arroz. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para darle aún más sabor.
Repite el proceso con el nori, arroz y rellenos restantes.
Sirve los rollos de sushi en un plato y rocía con la salsa de anguila preparada. ¡Disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2505 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 134.3 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
