Rollos de sushi vegetariano
Descubre el arte de crear perfectos rollos de sushi vegetarianos con esta receta vibrante y saludable. Ideal para amantes del sushi o para aquellos que comen a base de plantas, estos rollos están repletos de verduras frescas y coloridas como pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo, todo envuelto en arroz de sushi sazonado y hojas de nori crujientes. Con un equilibrio de vinagre de arroz avinagrado y un toque de dulzura, el arroz de sushi prepara el escenario para que los sabores brillen verdaderamente. Enrollar estos rollos de sushi caseros es más fácil de lo que piensas, gracias a una esterilla de bambú, y el resultado es sushi de calidad de restaurante perfecto para aperitivos, almuerzos ligeros o incluso bandejas para fiestas. Sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia auténtica que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Ya seas un profesional del sushi o estés comenzando, esta receta vegetariana es una opción que debes probar por su simplicidad, sabor y atractivo visual.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz de sushi
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 large Pepino
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 1 large Pimiento rojo
- for serving Salsa de soja
- for serving Jengibre encurtido
- for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre completamente.
Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retire el arroz del fuego y déjelo reposar tapado durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre, utilizando una cuchara de madera o paleta de arroz, hasta que esté bien incorporado. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos, junto con el pimiento rojo y el aguacate, en tiras delgadas y largas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y coloca encima una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo.
Mójate las manos con agua, agarra aproximadamente 3/4 taza de arroz de sushi preparado y espárcelo de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas cuantas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en horizontal a lo largo del centro del arroz.
Con cuidado, levanta el borde de la estera de bambú más cercano a ti, enrollándolo sobre el relleno firmemente hasta que el sushi esté completamente enrollado y sellado.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cada corte para mantenerla limpia.
Repite el proceso de enrollar con los ingredientes restantes.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, jengibre encurtido y una pequeña cantidad de wasabi para mojar y decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2831 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 172.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 42.6 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2513 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
