Rollos de sushi veganos de California con salsa de mayonesa picante
Disfruta de los sabores vibrantes de este California Sushi Roll vegano con salsa de mayonesa picante, una versión a base de plantas del favorito clásico del sushi. Llenos de aguacate cremoso, pepino crujiente, zanahoria crujiente y tiras de tofu marinado, estos rollos son una encantadora mezcla de texturas y sabores envueltos en arroz de sushi perfectamente sazonado y nori. La mayonesa picante casera, elaborada con mayonesa vegana y sriracha picante, añade un toque irresistible a cada bocado. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta colorida receta de sushi es una elección ideal para un aperitivo divertido, almuerzo ligero o plato impresionante para fiestas. Descubre lo fácil que es hacer tus propios rollos de sushi y satisface tus antojos con esta creación vegana que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 large aguacate
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 0.25 cup mayonesa vegana
- 1 tablespoon sriracha
- 100 grams tofu firme
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
Enjuague el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleve a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a bajo, cubre y hierve a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido. Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, cubierta, durante 10 minutos.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre con una cuchara de madera. Permita que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, presiona el tofu para quitar el exceso de humedad y luego córtalo en tiras delgadas. Marina las tiras de tofu en salsa de soja y aceite de sésamo durante unos 10 minutos.
Pela y corta en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana y la salsa sriracha para preparar la salsa picante de mayonesa. Ajusta el nivel de picante agregando más sriracha, si lo deseas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana con un trozo de film transparente encima. Coloca una hoja de alga nori sobre el film transparente, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende una capa delgada de arroz sazonado sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada sin cubrir en la parte superior.
Coloque horizontalmente pepino, zanahoria, aguacate y tiras de tofu marinado a lo largo del centro del arroz.
Comenzando por el borde más cercano, usa la esterilla para enrollar el sushi firmemente hacia el borde expuesto del alga nori utilizando una presión suave pero firme.
Humedece el borde superior del alga nori con un poco de agua y sella el rollo. Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener una rebanada más limpia.
Sirve los rollos de sushi con un poco de salsa picante de mayonesa por encima o utiliza la salsa como un aderezo para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 2634 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 124.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 30.8 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2044 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
