Rollos de sushi vegano vegetariano
Lleva tus papilas gustativas en un viaje culinario a base de plantas con estos Rollos de Sushi Veganos Vegetarianos, ¡perfectos para los amantes del sushi que buscan una experiencia culinaria fresca, saludable y casera! Presentando arroz de sushi pegajoso delicadamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, cada rollo está repleto de vibrante pepino, zanahoria, pimiento rojo, crema de aguacate y tofu marinado en soja sabroso. Envolto en hojas de nori ricas en nutrientes, estos deleites en tamaño bocado están espolvoreados con semillas de sésamo para añadir textura y sabor. Fácilmente personalizables y libres de gluten cuando se hacen con tamari, esta receta es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar de una comida completa en casa cargada de sabor. Servidos bellamente con jengibre encurtido picante, wasabi ardiente y salsa de soja para mojar, estos rollos de sushi son una celebración de la alimentación saludable vegana en su forma más creativa y deliciosa. ¡Listos en menos de una hora, son perfectos para un divertido proyecto culinario que sabe tan increíble como parece!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua.
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 6 pieces Hojas de nori
- 1 medium (julienned) Pepino
- 1 medium (julienned) Zanahoria
- 1 large (sliced) Aguacate
- 0.5 large (julienned) Pimiento rojo
- 7 ounces (pressed and sliced into thin strips) Tofu
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para opción sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons (optional, for serving) Jengibre encurtido
- 1 teaspoon (optional, for serving) Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi a fondo hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, transfiera el arroz a un tazón grande y poco profundo. En una cacerola pequeña, caliente suavemente el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Vierta la mezcla sobre el arroz y dóblelo suavemente para combinar. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara tus vegetales: corta en juliana el pepino, zanahoria y pimiento rojo; corta en rodajas el aguacate y ponlo a un lado.
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua, luego córtalo en tiras finas. En una sartén pequeña, calienta aceite de sésamo a fuego medio y saltea las tiras de tofu con salsa de soja (o tamari) hasta que estén doradas. Resérvalas para que se enfríen.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie de trabajo limpia y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende una capa delgada y uniforme de arroz de sushi enfriado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior sin cubrir.
Coloca el pepino, zanahoria, pimiento morrón, rodajas de aguacate y tofu salteado en una línea horizontal a lo largo del centro del arroz.
Comenzando por el borde inferior, enrolla cuidadosamente el sushi apretadamente utilizando la esterilla de bambú para guiar y darle forma. Sella el borde con un poco de agua para asegurar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori y los rellenos restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los rollos cortados y servir con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja (o tamari) al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3482 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 187.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 55.5 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2755 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
