Rollos de sushi vegano de aguacate y cangrejo
¡Descubre la fusión perfecta de sabor y creatividad basada en plantas con esta receta de Rollito de Sushi Vegano de Aguacate y "Cangrejo"! Presentando tiernos corazones de palma como deliciosa alternativa al cangrejo, acompañados de cremoso aguacate y pepino crujiente, estos rollos de sushi son tan nutritivos como satisfactorios. El arroz de sushi, delicadamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, proporciona la base perfecta, mientras que un toque de semillas de sésamo añade un crujido sutil. Con un equilibrio justo de mayonesa vegana y sriracha, esta receta ofrece vibraciones auténticas de sushi con un toque vegano. Fácil de armar con una esterilla de bambú y listo en menos de una hora, estos rollos son ideales para una cena saludable o una divertida sesión de preparación de comidas. Sirve junto con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi para una experiencia de sushi verdaderamente auténtica. ¡Perfecto para veganos, amantes del sushi y cualquiera que busque probar algo nuevo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 can (14 oz) corazones de palmito
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 1 teaspoon salsa Sriracha
- 1 teaspoon salsa de soja
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons "Ginger encurtido"
- 1 tablespoon wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.5 tazas de agua en una olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz cocido sobre una superficie grande y plana y espolvorea con la mezcla de vinagre. Remueve suavemente y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para el cangrejo vegano, escurre y desmenuza los corazones de palmito usando un tenedor. En un tazón, combina los corazones de palmito desmenuzados, mayonesa vegana, salsa sriracha y salsa de soja. Mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos.
Pela el aguacate y el pepino. Corta el aguacate en rodajas finas y corta el pepino en juliana en tiras largas y delgadas.
Coloque una estera de bambú para sushi en una superficie plana y coloque una hoja de alga nori sobre la estera, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extiende una fina capa de arroz de sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior. Espolvorea semillas de sésamo sobre el arroz.
Voltea el alga nori para que el arroz quede hacia abajo. Coloca un poco de mezcla vegana de cangrejo a lo largo del borde inferior del alga nori. Cubre con rodajas de aguacate y tiras de pepino.
Enrolle el sushi de forma apretada utilizando la esterilla de bambú, presionando suavemente para ayudar a que se mantenga unido. Selle el borde con un poco de agua si es necesario.
Repite con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Sirve con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 4638 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2074 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
