Rollos de Sushi Vegano con Tempura Crujiente y Crujiente
Rodéate de delicias con este irresistible Rollo de Sushi Vegano Crispy Tempura Crunch que rebosa sabores y texturas vibrantes. Ideal para entusiastas del sushi, esta receta presenta arroz de sushi sazonado combinado con un crujiente tempura de zanahorias y pimientos cortados en juliana, enrollado junto con aguacate cremoso en una hoja de nori. El arroz ligeramente sazonado adquiere su característico sabor agridulce de una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, mientras que la masa tempura proporciona el crujido perfecto utilizando agua con gas fría para una textura ligera. Terminado con semillas de sésamo tostadas y servido con una salsa de soja-wasabi, este rollo logra el equilibrio ideal entre indulgente y saludable. Crea sushi vegano de calidad restaurante en tu propia cocina con técnicas sencillas e impresiona a tus invitados o familiares con este único plato de fusión. ¡Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 medium zanahoria en juliana
- 0.5 medium pimiento morrón en rodajas finas
- 1 medium aguacate, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.75 cup agua con gas fría
- 2 cups aceite vegetal (para freír)
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una olla, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz a un tazón grande y mézclelo con la mezcla de vinagre. Deje que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara la mezcla para tempura. En un bol mediano, bate juntos la harina, la maicena y el polvo de hornear. Incorpora gradualmente el agua fría con gas hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio-alto hasta alcanzar los 175°C (350°F).
Sumerge las tiras de zanahoria y pimiento en la masa de tempura, dejando que escurra el exceso, luego fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira y escurre en toallas de papel.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con la parte lisa hacia abajo.
Moja tus manos para evitar que se pegue, luego extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Voltee la hoja de nori para que el lado del arroz quede contra la esterilla.
Coloca una línea de verduras tempura y rodajas de aguacate en el medio del nori.
Usando la estera de sushi, enrolla firmemente el nori sobre el relleno. Aplica un poco de presión para crear un rollo compacto, luego sella el borde con un poco de agua.
Corte el rollo en 8 piezas iguales usando un cuchillo afilado mojado.
Repetir con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Mezcla la salsa de soja y la pasta de wasabi juntas para mojar. Sirve los rolls de sushi con la salsa de soja y wasabi, junto con jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
5093 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 503.4 g | 645% | |
| Saturated Fat | 71.9 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3173 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 169.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1608 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
