Rollos de sushi sin soja con salsa de anguila
¡Transforma tu juego de sushi con esta tentadora receta de rollo de sushi sin soya con salsa de anguila! Perfecta para aquellos que evitan la soya, este plato combina arroz de sushi esponjoso, crujientes verduras julienned como pepino y zanahoria, cremoso aguacate, y proteínas opcionales como cangrejo de imitación o camarones, todo envuelto en hojas de nori para esa auténtica experiencia de sushi. La estrella de la obra es una salsa de anguila casera sin soya, elaborada con aminos de coco, miel y mirin, que ofrece un glaseado dulce y salado que es apto para alérgicos y deliciosamente irresistible. Con una estera de sushi de bambú, enrollarás tus creaciones como un profesional, terminándolas con una pizca de semillas de sésamo tostadas para añadir textura y sabor. Listo en poco menos de una hora, esta obra maestra para 4 personas es ideal para entretener o disfrutar de una comida saludable y personalizable. ¡Palabras clave perfectas para buscar? Piensa en sushi sin soya, receta de salsa de anguila, rollos de sushi caseros y sushi apto para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon
- 4 pieces hojas de nori
- 0.5 cup
- 1 whole aguacate en rodajas
- 0.5 cup cangrejo de imitación o camarones cocidos (opcional)
- 0.5 cup zanahoria, en juliana
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 piece estera de bambú para sushi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado y el agua (1.25 tazas) en una olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y déjalo reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido, cuidando de no aplastar los granos. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Para preparar la salsa de anguila sin soya, combina aminoácidos de coco, miel, mirin y agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Hierve a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi o una superficie plana. Con las manos húmedas, extienda una capa delgada y pareja de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca el pepino, aguacate, zanahoria y tu proteína elegida (si la usas) horizontalmente en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú o tus manos, enrolla con cuidado el sushi desde el borde inferior, presionando suavemente pero con firmeza para formar un rollo apretado. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del nori con un poco de agua y presionándolo hasta cerrarlo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Rocía la salsa de anguila libre de soja sobre los rollos de sushi y espolvorea con semillas de sésamo tostado antes de servir.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos. ¡Sirve fresco y disfruta de tu sushi sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 3184 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 158.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 61.3 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1678 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
