Rollos de sushi sin gluten con aguacate y pescado.
Déjate llevar por la deliciosa fusión de sabores frescos con esta receta de Maki sin gluten de aguacate y pescado, una elección perfecta para los amantes del sushi que buscan un giro más saludable y libre de alérgenos. Elaborados con arroz de sushi tierno sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, estos rollos presentan aguacate cremoso combinado con pescado fresco de calidad sushi como salmón o atún, envueltos en crujiente alga nori para un bocado único. Espolvoreados con semillas de sésamo para añadir textura y servidos junto con salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido, esta receta garantiza una experiencia de sushi de calidad restaurante en casa. Ya seas nuevo en la preparación de sushi o un experto experimentado, las instrucciones paso a paso incluidas y la técnica del tapete de bambú hacen que la elaboración de estos rollos sin gluten sea sencilla y gratificante. ¡Listo en poco más de una hora, este plato es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar como un tratado gourmet para ti mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 pieces hojas de nori
- 1 medium aguacate maduro
- 8 ounces pescado fresco de calidad para sushi (por ejemplo, salmón o atún)
- 0.25 cup salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 1 piece esterilla de bambú
- 1 sheet film transparente
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
En una olla mediana, combina el arroz para sushi enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla.
Cocina durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que se absorba toda el agua. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un pequeño tazón, combina vinagre de arroz, azúcar y sal. Calienta en el microondas durante 30 segundos hasta que el azúcar se disuelva. Revuelve bien.
Transfiere el arroz cocido a un tazón amplio y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre con una espátula. Ten cuidado de no aplastar el arroz. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta en tiras delgadas.
Corta el pescado de calidad sushi en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grueso.
Coloca la esterilla de bambú sobre una superficie plana y cúbrela con una lámina de plástico. Esto evita que el arroz se pegue a la esterilla.
Coloca una hoja de alga nori en la esterilla de bambú cubierta con plástico, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende suavemente una capa delgada y uniforme de arroz de sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de nori sin cubrir en la parte superior.
Coloca las rodajas de aguacate y las tiras de pescado a lo largo del arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Con cuidado, levanta la esterilla de bambú desde el borde inferior y comienza a enrollar el nori sobre el relleno, utilizando la esterilla para presionar y dar forma al rollo. Continúa enrollando hasta que el borde expuesto del nori selle el rollo.
Retira suavemente el rollo del tapete de bambú y córtalo en 8-10 piezas iguales usando un cuchillo afilado y humedecido.
Repite el proceso de enrollar con los ingredientes restantes.
Espolvorear semillas de sésamo sobre la parte superior de cada rollo para dar sabor adicional y decoración.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja sin gluten, una pequeña cantidad de pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 5482 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 100.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 25.5 mcg | 128% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2351 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
