Rollos de Sushi sin Azúcar con Salsa de Anguila
¡Experimenta la combinación perfecta de sabores tradicionales japoneses y un toque saludable con nuestra receta de Sushi sin Azúcar con Salsa de Anguila! ¡Este deleite libre de culpa presenta arroz de sushi perfectamente sazonado, verduras frescas en juliana como pepino y zanahoria, aguacate cremoso y opcionalmente suculentos camarones o cangrejo, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. La estrella del espectáculo es la salsa de anguila casera sin azúcar, elaborada con aminoácidos de coco, tamari y un toque de stevia, ofreciendo un equilibrio sabroso pero dulce sin azúcares refinados. Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta receta de sushi sin gluten y baja en carbohidratos se combina perfectamente con su rico goteo umami y una pizca de semillas de sésamo crujientes, convirtiéndola en un plato sorprendente para cualquier ocasión. ¡Sumérgete en esta deliciosa versión más saludable del sushi e impresiona a tus invitados con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1.25 cups
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 4 pieces
- 1 small
- 1 small
- 0.5 large
- 4 oz
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuague el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Cocine según las instrucciones de su arrocera o lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba (aproximadamente 18-20 minutos). Deje enfriar ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la stevia y la sal hasta que se disuelvan. Revuelve suavemente esta mezcla en el arroz cocido, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara la salsa de anguila. En una cacerola pequeña, combina los aminoácidos de coco, el tamari, el mirin, el jengibre rallado y 1 cucharada de agua. Lleva a fuego lento a fuego medio. En un recipiente pequeño separado, mezcla el almidón de flecha con 1 cucharada de agua para crear una mezcla. Agrega gradualmente esta mezcla a la cacerola, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese (aproximadamente 2-3 minutos). Retira del fuego y reserva hasta que se enfríe.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie limpia. Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla. Con las manos mojadas, extienda una capa fina de arroz de sushi sobre el alga, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior de la hoja.
Coloca pepino, zanahoria, aguacate y camarón o cangrejo opcional en una línea horizontal a través del centro del arroz.
Con la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de forma apretada, comenzando desde el borde más cercano a ti. Enrolla con firmeza pero suavemente para mantener el relleno en su lugar. Sella el borde del nori usando un poco de agua.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 4518 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 99.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1429 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
