"Rollos de sushi picantes de atún Keto"
Disfruta de los sabores sin culpa de este Rollito de Sushi de Atún Picante Keto, una versión baja en carbohidratos del amado clásico japonés. Con arroz de coliflor sazonado con queso crema y vinagre de arroz como un ingenioso sustituto del arroz de sushi tradicional, esta receta ofrece todo el sabor auténtico sin ninguno de los carbohidratos. El atún de grado sashimi se sumerge en una cremosa y ardiente mayonesa de sriracha, mientras que el pepino refrescante y el suave aguacate añaden capas de textura y sabor. Envueltos en alga nori rica en nutrientes y adornados con semillas de sésamo tostadas, estos deliciosos bocados son perfectos para entusiastas de la dieta keto y amantes del sushi por igual. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos rollos de sushi se combinan maravillosamente con salsa de soja o aminoácidos de coco y acompañamientos opcionales de wasabi y jengibre encurtido para la experiencia de sushi baja en carbohidratos definitiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 4 Hojas de alga nori
- 6 ounces Atún de calidad para sashimi
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Salsa picante Sriracha
- 0.5 Pepino
- 1 Aguacate
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- Opcional: Wasabi y jengibre encurtido
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y tuesta ligeramente el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para reducir su contenido de humedad.
Transfiere el arroz de coliflor a un tazón y deja que se enfríe ligeramente. Una vez frío, mezcla con el queso crema y el vinagre de arroz hasta que esté bien combinado. Esto ayudará a que el arroz de coliflor se pegue.
Pique el atún de grado sashimi en cubos pequeños y colóquelo en un tazón. Agregue mayonesa y sriracha, luego mezcle suavemente para cubrir el atún de manera uniforme con la salsa picante.
Corta en juliana el pepino y corta el aguacate en tiras delgadas. Resérvalos para armar.
Coloque una hoja de nori sobre una esterilla de bambú, con el lado áspero hacia arriba. Extienda una capa delgada de la mezcla de arroz de coliflor sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Enrollar cuidadosamente el sushi comenzando desde el borde inferior, utilizando la estera de bambú como guía, presionando firmemente para dar forma al rollo. Sellar el rollo humedeciendo el borde superior del alga nori con un poco de agua y presionándolo para cerrar.
Corta el rollo en piezas del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Adorne los rollos de sushi con semillas de sésamo y sirva con salsa de soja o aminos de coco para mojar. Opcionalmente, añada un lado de wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de sushi auténtica.
Nutrition Facts
Calories |
927 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 2365 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2372 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
