Rollos de sushi paleo con aguacate y huevas de pescado.
Deléitate con esta versión saludable de un clásico del sushi: Rollos de Sushi Paleo de Aguacate y Caviar de Pescado. Esta receta libre de granos intercambia el arroz de sushi tradicional por arroz de coliflor esponjoso y sabroso sazonado con vinagre de arroz y aminos de coco para un toque umami picante. Con capas de aguacate aterciopelado, pepino crujiente y delicado caviar de pescado como tobiko o masago, cada rollo es una perfecta armonía de texturas y sabores. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos ofrecen una experiencia de sushi satisfactoria que es tanto amigable con la dieta paleo como libre de gluten. Perfecto para un entrante rápido pero elegante, este rollo de sushi es tan saludable como delicioso. Sírvelo con aminos de coco adicionales para mojar y disfruta de un plato nutritivo y de calidad restaurante desde la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 4 sheets hojas de nori
- 2 medium Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 cup Huevas de pescado (como tobiko o masago)
- 0.5 teaspoon Sal marina
Instructions
Recorte y corte la coliflor en ramilletes. Utilice un procesador de alimentos para triturar los ramilletes por lotes hasta que se asemejen a granos de arroz.
En una cacerola mediana, añade el arroz de coliflor con suficiente agua para cubrirlo, y cocínalo al vapor a fuego lento durante unos 8-10 minutos hasta que esté tierno.
Escurra cualquier exceso de agua y vuelva el arroz de coliflor a la cacerola. Agregue vinagre de arroz, aminos de coco y sal marina. Mezcle bien y deje enfriar completamente.
Preparación de las Verduras: Pelar el pepino, luego cortarlo en tiras delgadas. Pelar y cortar el aguacate en tiras delgadas también.
Para armar los rollos de sushi, coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de sushi.
Extienda una capa delgada y uniforme de la mezcla de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando el borde superior libre para sellar.
Coloca unas tiras de pepino y aguacate en el centro del arroz.
Esparce una cucharada de huevas de pescado de manera uniforme sobre las verduras.
Enrolla cuidadosamente el sushi, utilizando la esterilla para aplicar presión uniforme y asegurar un rollo apretado. Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Para servir, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para una presentación ordenada.
Sirva los rollos de sushi inmediatamente, con más huevas de pescado encima si lo desea. Acompañe con más aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 882 mg | 294% | |
| Sodium | 6049 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 13.7 mcg | 68% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 33.0 mg | 183% | |
| Potassium | 3775 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
