Rollos de Sushi Keto con Salmón y Aguacate
Eleva tu juego de sushi con este rollito de sushi Keto de Salmón y Aguacate, una versión baja en carbohidratos de tu clásico japonés favorito. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, esta receta cambia el arroz de sushi tradicional por un cremoso y sabroso arroz de coliflor mezclado con un toque de queso crema para lograr esa textura pegajosa perfecta. Dentro de las hojas de alga nori ricas en nutrientes, encontrarás tiernas rodajas de salmón fresco, aguacate cremoso y pepino crujiente, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Este rollito de sushi fácil de hacer está listo en menos de 35 minutos y combina perfectamente con salsa de soja o tamari, una cucharada de wasabi o jengibre encurtido para tener esa auténtica experiencia de bar de sushi. Espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas como toque final y disfruta de un sushi saludable y sin remordimientos directamente en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head "Ramos de coliflor"
- 2 tablespoons Queso crema
- 4 sheets Hojas de nori
- 8 ounces Salmón fresco en lonjas finas.
- 1 medium Aguacate, en rodajas
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari (opcional para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional para servir)
- 0.25 cup Jengibre encurtido (opcional para servir)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas (opcional para decorar)
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor: Quite las hojas y el tallo de la coliflor y divídala en floretes. Triture los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia similar a la del arroz.
En una sartén grande a fuego medio, añade el arroz de coliflor y cocina durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la coliflor esté tierna y cualquier exceso de humedad se haya evaporado. Deja enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, en un tazón, mezcla el arroz de coliflor cocido con el queso crema, sazonando con sal al gusto. Esto ayuda a imitar la textura y pegajosidad del arroz de sushi tradicional.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi envuelta en papel film. Extienda uniformemente ¼ de la mezcla de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de nori sin cubrir en la parte superior para sellar.
Coloca una fina capa de rodajas de salmón, aguacate y tiras de pepino horizontalmente a lo largo del centro de la hoja de nori cubierta de arroz de coliflor.
Levanta el borde de la estera de bambú más cercano a ti y comienza a enrollarlo sobre el relleno, aplicando una presión suave para asegurar un rollo compacto. Continúa enrollando hacia el borde de alga nori sin cubrir, aplicando una leve presión para formar un rollo apretado.
Selle el rollo humedeciendo ligeramente el borde de la hoja de nori con agua y presionándola contra el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes para crear un total de cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en piezas del tamaño de un bocado, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Sirve con salsa de soja o tamari, wasabi, jengibre encurtido, y decora con semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 4474 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 76.4 g | 153% | |
| Vitamin D | 38.0 mcg | 190% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 3922 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
