Rollos de sushi de vegetales bajos en carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de estos Rollos de Sushi de Verduras Bajas en Carbohidratos, una alternativa perfecta y libre de culpa al sushi tradicional. Llenos de ingredientes ricos en nutrientes como arroz de coliflor, aguacate cremoso y crujientes pepino, zanahoria y pimiento, esta receta ofrece texturas satisfactorias y un sabor delicioso mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Infundido con un toque de vinagre de arroz, el arroz de coliflor añade un giro agrio que imita el arroz de sushi auténtico. Con la opción de agregar queso crema sin lácteos, estos rollos pueden ser fácilmente hechos aptos para veganos. Envolvidos en hojas de nori y servidos con salsa de soja o tamari para mojar, esta receta es rápida de preparar e ideal para un almuerzo ligero, un tentempié o un aperitivo de fiesta. ¡Listos en menos de 30 minutos, estos rollos de sushi caseros son un placer saludable y sabroso que complacerá a tu paladar y a tu cintura!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Pimiento
- 2 tablespoons Queso crema (opcional, usa sin lácteos para la opción vegana)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (para mojar, opcional)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: cocina al vapor ligeramente el arroz de coliflor en el microondas o en la estufa durante 3-5 minutos para que quede tierno. Deja que se enfríe completamente.
Incorpora el vinagre de arroz en el arroz de coliflor enfriado. Esto añade un toque de acidez similar al arroz de sushi.
Corta el pepino, la zanahoria y el pimiento en tiras delgadas del tamaño de cerillas. Reserva.
Pela y quita el hueso del aguacate. Haz un puré en un bol pequeño hasta que quede suave y cremoso.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi o en una superficie plana, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada de aguacate machacado sobre dos tercios de la hoja de alga nori (dejando el borde superior sin cubrir para sellar). Si se usa queso crema, extienda una pequeña cantidad sobre la capa de aguacate.
Coloca una pequeña capa de arroz de coliflor sobre el aguacate, presionándolo suavemente hacia abajo.
Coloque algunas rodajas de pepino, zanahoria y pimiento morrón horizontalmente en el tercio inferior de la hoja de alga nori.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el nori apretadamente desde el borde inferior, aplicando una leve presión para formar un rollo compacto. Sella el rollo humedeciendo el borde superior del nori con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes del relleno.
Una vez enrollado, utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener bordes limpios.
Sirve los rolls de sushi con salsa de soja o tamari para mojar. ¡Disfruta de tu sushi de verduras bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 2041 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2052 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
