Rollos de sushi de salmón y aguacate sin soja
Sumérgete en el fresco y sabroso mundo del sushi casero con esta receta de "Soy-Free Salmon and Avocado Sushi Roll" ¡Perfecta para los amantes del sushi que evitan la soja! Esta receta destaca con tiras tiernas de salmón fresco, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en arroz para sushi perfectamente sazonado y envuelto en hojas de nori. Con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos, dominarás el arte de enrollar sushi usando una simple esterilla de bambú, creando rollos elegantes y compactos cada vez. Compleméntalo con un toque de wasabi para un toque picante y sírvelo junto con jengibre encurtido para un toque agridulce. Combínalo con alternativas a la soja como los aminoácidos de coco para mojar y mantenerlo completamente libre de soja. ¡Ideal para un impresionante aperitivo o una comida ligera y saludable, estos rollitos de sushi son tan hermosos como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Salmón fresco, sin piel y cortado en tiras
- 1 medium Aguacate en rodajas.
- 0.5 medium Pepino en juliana
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon "Gari encurtido"
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se mantenga unido.
Combina 1 taza de arroz para sushi con 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido usando una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie plana. Coloca una hoja de alga nori en la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos para evitar que se pegue, luego extiende una capa delgada de arroz sobre dos tercios de la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca una tira de salmón, algunas rodajas de aguacate y unos bastones de pepino horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Agrega una pequeña cantidad de pasta de wasabi sobre el salmón si lo deseas. ¡Ten cuidado, ya que puede ser muy picante!
Levanta el borde de la estera más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi lejos de ti, presionando suavemente para formar un rollo compacto. Utiliza la estera para dar forma y apretar el rollo a medida que avanzas.
Una vez que el rollo esté completo, déjelo reposar por un minuto con el lado de la costura hacia abajo. Repita el proceso con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirva los rollos de sushi con jengibre encurtido al lado. Disfrute su sushi libre de soya con aminos de coco opcionales para mojar, ¡manteniéndolo libre de soya!
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1743 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 95.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
