Rollos de Sushi de Salmón y Aguacate con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de sushi con este rollo de sushi de salmón y aguacate alto en proteínas, una twist cargada de nutrientes de un favorito clásico. Combinando tierno y sabroso salmón con aguacate maduro cremoso y pepino crujiente, esta receta crea un rollo de sushi equilibrado y delicioso que es satisfactorio y saludable al mismo tiempo. Utilizando arroz para sushi perfectamente sazonado y hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos están hechos a mano e ideales para aumentar la ingesta de proteínas mientras disfrutas de sabores frescos y llamativos. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una comida saludable en casa, estos rollos combinan perfectamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de sushi completa. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de seguir seguramente se convertirá en la favorita de los amantes del sushi que anhelan una versión nutritiva de sus favoritos tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 6 ounces filete de salmón
- 1 large aguacate maduro
- 0.5 medium pepino
- 4 sheets hojas de nori
- (for serving) salsa de soja
- (optional, for serving) jengibre encurtido
- (optional, for serving) wasabi
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz de sushi bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina 1 taza de arroz de sushi enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, por otros 10 minutos.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre con una espátula, luego deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta en tiras delgadas el filete de salmón de 6 onzas. Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas. Corta 0.5 pepino mediano en tiras juliana.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi forrada con papel film.
Con las manos húmedas, extiende aproximadamente 1/4 del arroz de sushi preparado de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca las tiras de salmón, rodajas de aguacate y tiras de pepino horizontalmente a lo largo del centro del alga nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera apretada desde abajo, aplicando una presión suave para sellar los bordes.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en trozos del tamaño de un bocado, limpiando el cuchillo con un trapo húmedo entre cada corte para asegurar rebanadas limpias.
Sirva los rollos de sushi con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 117 mg | 39% | |
| Sodium | 2064 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 102.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 23.3 mcg | 117% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2267 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
