Rollos de Sushi de Salmón Bajos en Carbohidratos
Eleva tu juego de sushi con estos irresistibles Rollos de Sushi con Salmón Bajo en Carbohidratos - una alternativa fresca y libre de gluten al sushi tradicional que está lleno de sabor y es perfecto para los amantes de la comida saludable. En lugar del arroz de sushi alto en carbohidratos, esta receta utiliza arroz de coliflor rico en nutrientes sazonado con vinagre de arroz para un toque dulce y agrio. Cada rollo está combinado con cremoso queso crema, jugosos trozos de salmón fresco, crujiente pepino, suave aguacate, y envuelto cuidadosamente en hojas de alga nori para una experiencia de sushi auténtica. Terminados con un toque de semillas de sésamo, estos rollos son tan impresionantes visualmente como deliciosos. Listos en solo 30 minutos, son ideales con salsa de soja o tamari, un toque de wasabi picante, y refrescante jengibre encurtido. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente anhelando sushi casero, ¡esta receta es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 4 Hojas de Nori
- 8 ounces Salmón fresco
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- 0.25 cup Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. En un bol grande, combina el arroz de coliflor y el vinagre de arroz, mezclando bien para incorporar los sabores. Deja a un lado.
Corta el salmón fresco en tiras largas y finas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho, y reserva.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas, similares al salmón. Haz lo mismo con el aguacate.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú. Extiende 1/2 taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior del nori sin cubrir.
Coloca una fila de tiras de salmón en el centro del arroz de coliflor. Agrega una capa de queso crema esparciendo 1 cucharada a lo largo de la tira de salmón.
Agrega unas cuantas rodajas de pepino y tiras de aguacate justo al lado del salmón.
Para enrollar, levanta el borde de la estera de sushi que está más cerca de ti y haz rodar hacia afuera, doblando firmemente los ingredientes a medida que avanzas. Usa una presión suave para formar un rollo apretado, sellando el rollo con el borde del nori.
Espolvorea semillas de sésamo sobre la parte superior de cada rollo, luego corta cada rollo en 6-8 piezas de tamaño igual usando un cuchillo afilado.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja (o tamari para sin gluten), una pequeña porción de pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 4261 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 32.3 mcg | 162% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2903 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
