Rollos de sushi de pollo Katsu sin gluten
Disfruta de la audaz fusión de sabores en esta receta de Rollo de Sushi sin Gluten con Pollo Katsu, donde el crujiente y dorado pollo katsu se encuentra con la delicada artesanía de hacer sushi. Este innovador plato transforma un clásico japonés en una delicia sin gluten, utilizando jugosos migas de pan tipo panko sin gluten y esponjoso arroz de sushi sazonado con un toque dulce de vinagre de arroz. Perfectamente envuelto en hojas de nori y enrollado a la perfección, cada bocado está lleno de texturas y sabores satisfactorios. Ideal para dietas sin gluten, esta receta es indulgente y accesible, lista en menos de una hora. ¡Sirve con salsa de soja sin gluten para el toque final perfecto a esta creación hecha a mano, digna de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup Pan rallado estilo panko sin gluten
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina sin gluten multiuso
- 1 large Huevo
- 1.5 cups Arroz para sushi
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 pieces Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 0.5 cup Aceite de cocina
- 2 cups Agua
Instructions
Comience cocinando el arroz para sushi. Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz con 2 tazas de agua en una arrocera y cocine según las instrucciones del fabricante. Una vez listo, transfiera a un tazón grande para que se enfríe ligeramente.
Mientras el arroz se cocina, prepara los aderezos para el arroz. En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz y el azúcar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Aparta.
Aplana los muslos de pollo a un grosor uniforme usando un mazo de cocina o un rodillo.
Sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta negra. Pasa cada pieza por la harina sin gluten, sacudiendo el exceso, luego sumerge en huevo batido y finalmente cubre con migas de pan rallado sin gluten.
Calienta aceite de cocina en un sartén a fuego medio. Fríe los muslos de pollo empanizados durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira y deja reposar en una rejilla metálica para que mantengan la crujiente.
Una vez que el arroz ha enfriado a temperatura ambiente, mezcla suavemente la preparación de vinagre-azúcar utilizando una espátula, doblando con cuidado y evitando aplastar el arroz.
Coloque una estera de bambú para sushi en una superficie limpia y cúbrala con un trozo de film transparente. Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en la estera.
Con las manos húmedas, extiende la mitad del arroz de sushi sazonado sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Corta el pollo katsu en tiras delgadas. Coloca las piezas de pollo a lo largo del centro del alga nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el sushi, aplicando una presión suave para asegurar un rollo firme, pero no tanto que los ingredientes se salgan por los lados. Enrolla sobre el borde de nori sin cubrir para sellar.
Corte el rollo en 6-8 piezas utilizando un cuchillo afilado y mojado.
Repite el proceso con la otra hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Sirve con salsa de soja sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.2 g | 198% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 4182 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 250.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 935 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
