Rollos de Sushi de Pollo Katsu Bajo en Grasa
¡Satisface tus antojos de sushi con un toque saludable probando esta receta de Rollos de Sushi de Pollo Katsu Bajo en Grasa! Presentando pollo horneado recubierto con migas de panko crujientes pero ligeras, combinado con arroz de sushi perfectamente sazonado, pepino y zanahoria en juliana crujientes, este plato de fusión ofrece toda la indulgencia sin la culpa. Al cambiar los métodos de fritura tradicionales por horneado y al usar harina de trigo integral y claras de huevo en el proceso de empanizado, esta receta mantiene el icónico sabor katsu mientras reduce las calorías. Enrollados en hojas de nori y cortados en piezas perfectas para morder, estos rollos de sushi nutritivos y sabrosos son perfectos para un almuerzo ligero, cena o un aperitivo impresionante. Sirve con un chorrito de salsa de soja baja en sodio para un toque final irresistible. Perfecto para los amantes de la cocina de inspiración japonesa con un toque saludable, ¡esta receta rápida y fácil es un imprescindible para los amantes del sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 50 grams Pan rallado Panko
- 30 grams Harina integral
- 2 units Claras de huevo
- 200 grams Arroz para sushi
- 30 ml Vinagre de arroz
- 5 grams Azúcar granulada
- 2 grams Sal.
- 4 units Hojas de nori
- 1 small Pepino
- 1 small Zanahoria
- 60 ml Salsa de soja baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C y coloca una bandeja para hornear con papel pergamino.
Golpee la pechuga de pollo para que quede con un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm utilizando un mazo de carne o un rodillo.
Prepara una estación de rebozado con tres platos bajos. Llena el primer plato con harina, el segundo con claras de huevo batidas, y el tercero con pan rallado panko.
Reboza la pechuga de pollo en harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en claras de huevo y finalmente presiona en pan rallado hasta que esté completamente cubierto.
Coloca el pollo empanizado en la bandeja para hornear preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Mientras el pollo se hornea, prepara el arroz para sushi enjuagándolo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, transfiera a un recipiente de madera o cristal.
En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento hasta que se disuelvan. Vierte sobre el arroz cocido y dóblalo suavemente con una paleta de arroz o una espátula. Deja enfriar.
Corte la pepino y la zanahoria en juliana en trozos delgados como cerillas.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Coloque una esterilla de sushi sobre una superficie plana y coloque una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda un cuarto del arroz para sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando aproximadamente 2 cm del borde superior sin cubrir.
Coloca unas tiras de pollo, pepino y zanahoria en el centro del arroz.
Usando la esterilla, enrolla con cuidado el sushi, presionando suavemente pero firme para darle forma de tronco. Sella el borde con un poco de agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Corta cada rollo en 6-8 piezas utilizando un cuchillo afilado y mojado.
Sirve los rollos con salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1039 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.9 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 3520 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 147.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1229 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
