Rollos de sushi de pepino bajos en sodio
Descubre la combinación perfecta de frescura y salud con esta receta de rollo de sushi de pepino bajo en sodio, una versión ligera y sabrosa de un clásico del sushi. Con arroz para sushi tierno sazonado con un toque de vinagre de arroz y un sustituto de sal, estos rollos están repletos de pepino crujiente, aguacate cremoso y zanahoria dulce, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. Fáciles de preparar en casa, estos rollos de sushi son ideales para un almuerzo rápido, una cena saludable o un aperitivo impresionante para los invitados. Servidos junto con salsa de soja baja en sodio y un toque de wasabi, esta receta ofrece un sabor máximo con una cantidad mínima de sodio, convirtiéndola en una opción saludable para el corazón que no sacrifica el sabor. Ya seas un amante del sushi en busca de una opción más saludable o estés empezando en la elaboración casera de sushi, ¡esta receta es imperdible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar granulada
- 0.25 teaspoon sustituto de la sal
- 1 medium pepino
- 4 large hojas de nori
- 1 small aguacate
- 1 medium zanahoria
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se absorba.
Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y el sustituto de sal hasta que se disuelvan.
Transfiere el arroz a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el pepino en tiras delgadas tipo fósforo, desechando las semillas.
Pela y corta la zanahoria y el aguacate en tiras delgadas.
Coloque una esterilla de bambú sobre una superficie plana y coloque una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue, luego extiende una capa delgada de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca las tiras de pepino, zanahoria y aguacate en horizontal sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el nori sobre el relleno, presionando suavemente para darle forma a un rollo apretado.
Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Corta cuidadosamente el rollo en 8 piezas iguales utilizando un cuchillo afilado y húmedo.
Repite con los ingredientes restantes para hacer más rolls.
Coloca las piezas de sushi en un plato de servir y sírvelas con wasabi y salsa de soja baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.7 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2648 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2454 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
