Rollos de sushi de cangrejo y aguacate sin soja
Dale un toque especial a tu noche de sushi con este rollo de sushi de aguacate y cangrejo sin soja, una deliciosa y ligera variante saludable del sushi tradicional que es perfecta para aquellos que prefieren evitar la soja. El arroz de sushi sazonado y esponjoso, el aguacate cremoso y la carne de cangrejo dulce y suculenta se combinan con pepino crujiente y un sutil toque de copos de chile para lograr un irresistible equilibrio de sabores y texturas. La receta incluye una salsa de soja sin soja para mojar y un fresco chorrito de jugo de limón para mantener los ingredientes brillantes y vibrantes. Ya seas un entusiasta del sushi o un principiante, este sencillo rollo de sushi casero es una delicia que debes probar por su simplicidad, rellenos personalizables y sabor de calidad de restaurante directamente desde tu cocina. ¡Perfecto para cenas, citas o preparación de comidas, estos rolls de sushi son tan hermosos como sabrosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Carne de cangrejo cocida
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Pepino
- 1 teaspoon Jugo de limón.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Wasabi
- 50 grams Jengibre encurtido
- 0.25 teaspoon Copos de chile
- 4 tablespoons Salsa de tamari (sin soja)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en un colador de malla fina bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Agrega el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el agua se absorba.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara los rellenos mientras el arroz se enfría. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas finas. Rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Moje sus dedos y extienda una capa delgada de arroz de sushi enfriado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca una tira de carne de cangrejo, unas cuantas rodajas de aguacate y algunas tiras de pepino a lo largo del centro del arroz. Espolvorea con un poquito de hojuelas de chile para un toque extra.
Usando la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el sushi hacia adelante, metiendo el relleno a medida que avanza y aplicando presión suave para mantener un rollo apretado.
Selle el borde con un toque de agua. Repita con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Coloca los rollos de sushi en un platillo y sirve con jengibre encurtido, wasabi y salsa de tamari para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 3909 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2062 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
