Rollos de Sushi de Camarón Paleo
¡Eleve su noche de sushi con este delicioso y saludable Rollo de Sushi de Camarón Paleo! Perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o simplemente buscan un giro nutritivo en el sushi tradicional, esta receta reemplaza el arroz por el tierno arroz de coliflor salteado, sazonado con jugo de limón picante y sal marina. Envueltos en saludables hojas de nori y rellenos con suculentos camarones, cremoso aguacate, crujiente pepino y dulce zanahoria, estos rollos ofrecen un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Con un tiempo de preparación corto de solo 30 minutos, estos rollos de sushi son una comida o aperitivo rápido y personalizable. Sirva con sus aderezos paleo favoritos, como aminoácidos de coco y un toque de wasabi, para un sabroso y libre de culpa que sin duda impresionará. Perfecto para los amantes del sushi que buscan una opción creativa y baja en carbohidratos, ¡esta receta es tan divertida de hacer como de saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Gambas grandes, peladas y limpias
- 1 medium head Coliflor
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- to taste Wasabi (opcional)
- for serving Aminos de coco
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
En una sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio y añade el arroz de coliflor. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Sazona con sal marina y jugo de limón, luego reserva para que se enfríe.
Llevar a ebullición una olla pequeña con agua y agregar los camarones. Cocinar los camarones durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados y opacos. Escurrir y reservar para que se enfríen.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa del aguacate en rodajas finas.
Pela el pepino y la zanahoria. Corta el pepino en tiras finas y utiliza un pelador en juliana o un cuchillo para la zanahoria para crear palitos delgados.
Coloca una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Distribuye una capa delgada del arroz de coliflor enfriado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca los camarones, rebanadas de aguacate, pepino y zanahoria en una línea horizontal a través del arroz, aproximadamente a 1 pulgada desde la parte inferior.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, presionando suavemente para dar forma al rollo mientras avanzas. Sella el rollo humedeciendo el borde superior con un poco de agua.
Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Acompañar con wasabi y aminoácidos de coco para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 62.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 3528 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
