Rollos de sushi de camarón bajo en grasa
Deleita tus papilas gustativas sin remordimientos con esta receta de Rollito de Sushi de Camarones Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito del sushi que no escatima en sabor. Perfecto para los entusiastas del sushi que buscan disfrutar de una opción más saludable, esta receta cuenta con camarones cocidos tiernos, pepino crujiente y aguacate cremoso, todo envuelto en arroz de grano corto y nori perfectamente sazonados. El arroz está delicadamente sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal para ese auténtico sabor del sushi, mientras que el rollo se completa con salsa de soja baja en sodio, wasabi y jengibre encurtido opcional para satisfacer tu gusto. Rápido de armar e increíblemente satisfactorio, este rollito de sushi casero es ideal para un almuerzo, cena o tentempié nutritivo que se siente indulgente pero mantiene pocas calorías. Ya seas un experto o un principiante, ¡esta receta paso a paso hace que sea fácil hacer rollitos de sushi saludables de calidad de restaurante desde la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano corto
- 1.25 cups agua
- 2.5 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 units hojas de nori
- 8 pieces camarones cocidos
- 1 unit (small)
- 1 unit (small) aguacate
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon wasabi (opcional)
- 2 tablespoons jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre.
En una arrocera o cacerola, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Deja que se remoje durante 30 minutos si es posible.
Cocine el arroz según las instrucciones de su arrocera, o si usa una cacerola, hierva, tape y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 15-18 minutos hasta que el agua se absorba. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos.
Mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiere el arroz a un recipiente grande de madera o vidrio y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre con una paleta de arroz o espátula. Cubre con un paño húmedo y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino, córtalo longitudinalmente en tiras finas. Pela y quita el hueso del aguacate y córtalo en tiras.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie limpia, luego coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Coloca aproximadamente 1/4 del arroz sazonado sobre el alga nori y extiende una capa delgada y uniforme, dejando un espacio de aproximadamente 1 pulgada en el borde superior.
Coloca 2 piezas de camarones cocidos, unas tiras de pepino y rodajas de aguacate en línea a lo largo del arroz en el centro.
Levanta el borde inferior de la esterilla de bambú y comienza a enrollarla sobre el relleno apretadamente pero suavemente. Continúa enrollando hasta que el alga nori envuelva por completo el arroz y el relleno.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con una toalla húmeda entre cortes para evitar que se pegue.
Repite para las láminas de alga nori restantes e ingredientes.
Sirva con salsa de soja baja en sodio, wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 2925 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
