Rollos de Sushi de Atún y Aguacate Whole30
Eleva tu noche de sushi con esta receta de "Whole30 Avocado Tuna Sushi Roll", una versión saludable, libre de gluten y amigable con la dieta paleo de un favorito clásico. Este vibrante sushi sin arroz está hecho con arroz de coliflor rico en nutrientes, aguacate cremoso y atún rico en proteínas, perfectamente complementado con pepino crujiente y zanahoria. Enrollados en hojas de alga nori para ese sabor umami esencial, estos rollos de sushi se preparan en solo 30 minutos, ¡sin necesidad de cocinar! Servidos con un acompañamiento de salada salsa de coco aminos para mojar, esta receta es perfecta para quienes siguen la dieta Whole30 o cualquier persona buscando una comida ligera y satisfactoria. Ya seas nuevo en la preparación de sushi o un experto, estos rollitos frescos y sabrosos sin duda impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 can (5 oz) Atún enlatado en agua
- 1 Aguacate
- 4 Hojas de nori
- 0.5 Pepino
- 1 Zanahoria
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aminos de coco
Instructions
1. Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira el tallo y corta la coliflor en ramilletes. Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje al arroz. Hazlo en lotes si es necesario para evitar que quede demasiado lleno.
2. Transfiere el arroz de coliflor a un tazón grande. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, mezclando bien para combinar. Reserva.
3. Escurra el atún en lata y colóquelo en otro bol para mezclar. Use un tenedor para desmenuzar los trozos grandes.
4. Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa en el tazón con el atún. Machacar juntos hasta que quede suave, añadiendo sal y pimienta adicionales al gusto si se desea.
5. Corta el pepino y la zanahoria en tiras largas y delgadas. Resérvalos para usar como relleno.
6. Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi o un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo.
7. Extienda aproximadamente 1/4 taza de arroz de coliflor preparado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior libre de arroz.
8. Cerca del borde inferior, coloca unas tiras de pepino y zanahoria junto con una generosa línea de la mezcla de atún y aguacate.
9. Comenzando desde el borde más cercano a ti, usa la esterilla de bambú o un paño para enrollar firmemente el alga nori, asegurando el relleno a medida que avanzas. Una vez que llegues al final, humedece el borde transparente con agua para sellar el rollo.
10. Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantenerlo limpio.
11. Repita los pasos 6-10 con los ingredientes restantes para hacer un total de 4 rollos.
12. Sirve los rollos de sushi inmediatamente con aminoácidos de coco para mojar. ¡Disfruta de tus Rollos de Sushi de Aguacate y Atún Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.6 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 3095 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3371 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
