Rollos de sushi de atún y aguacate sin lácteos.
Disfruta de la simplicidad y los sabores frescos del rollo de sushi de atún y aguacate sin lácteos, una encantadora versión casera del clásico sushi que es nutritiva y apta para alérgicos. Con atún de calidad para sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente envueltos en arroz de sushi perfectamente sazonado y nori, esta receta aporta un toque gourmet directamente a tu cocina. Ideal para los entusiastas del sushi o cualquier persona que busque una opción sin lácteos, estos rollos se combinan perfectamente con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia culinaria auténtica. Con técnicas fáciles de seguir, esta receta te permite dominar el arte de hacer rollos de sushi en menos de una hora, ideal para impresionar a los invitados o disfrutar de una comida nutritiva en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 ounces Atún de alta calidad para sushi
- 0.5 whole Aguacate
- 0.5 whole Pepino
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el sazonador de arroz mezclando vinagre de arroz, azúcar y sal en un recipiente pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un recipiente grande y poco profundo. De forma suave, incorpore el aderezo para arroz mientras abanica el arroz para que se enfríe ligeramente. Reservar.
Corta el atún de calidad sushi en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas. Pela y corta en juliana el pepino en piezas delgadas similares a cerillas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz de sushi sazonado sobre el nori, dejando alrededor de 1 pulgada del borde superior sin cubrir para sellar el rollo más tarde.
Coloca el atún, aguacate y pepino en una línea horizontal a lo largo del tercio inferior del alga nori cubierta de arroz.
Levanta el borde de la esterilla de bambú más cercano a ti y comienza a enrollar el sushi de manera apretada alejándote de ti, utilizando la esterilla para dar forma al rollo y aplicando una ligera presión para sellarlo. Humedece el borde descubierto de la hoja de nori con un poco de agua para ayudar a que se pegue.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas iguales. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener bordes limpios.
Sirva inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 3753 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1602 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
