Rollos de Sushi de Atún y Aguacate sin Gluten
Disfruta del equilibrio perfecto entre frescura y sabor con esta receta de rollo de sushi sin gluten de atún y aguacate, diseñada para amantes del sushi con restricciones dietéticas. Con atún de calidad para sushi y aguacate cremoso envueltos en alga nori sin gluten, este sushi casero es un capricho nutritivo que es más fácil de hacer de lo que piensas. El arroz de sushi, sazonado con vinagre de arroz agrio, complementa los rellenos vibrantes, mientras que la salsa de soja sin gluten o el tamari añaden profundidad umami a cada bocado. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para entretener o para una comida divertida y práctica. ¡Sírvelo junto con jengibre encurtido y wasabi para un toque auténtico, y disfruta de sushi de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz sazonado
- 4 sheets Hojas de alga nori (sin gluten)
- 6 ounces Atún fresco de calidad para sushi.
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons (for serving) Salsa de soja o tamari sin gluten
- 2 tablespoons (for serving) Jengibre encurtido (opcional, sin gluten)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón que puede hacer que el arroz se vuelva pegajoso.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego baja el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos. Una vez templado, transfiere el arroz a un bol grande y dóblalo suavemente con el vinagre de arroz sazonado. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo.
Mientras el arroz se enfría, prepara el relleno: corta el atún en tiras delgadas (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) y corta el aguacate en rodajas delgadas.
Coloque una hoja de nori sin gluten con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú o un paño de cocina limpio. Mantenga un pequeño recipiente con agua cerca para ayudar a manejar el arroz.
Extiende aproximadamente 1/4 del arroz preparado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar. Presiona el arroz suavemente pero con firmeza para asegurarte de que se adhiera.
Coloca unas tiras de atún y rodajas de aguacate de forma horizontal en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú o un paño, levanta con cuidado el borde inferior del alga nori y enróllalo firmemente sobre el relleno. Continúa enrollando hasta que la costura quede en la parte inferior, utilizando un poco de agua para sellar el borde del alga nori.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para mantenerlo limpio y evitar que se pegue.
Sirva los rollos de sushi con salsa de soja sin gluten o tamari para mojar, junto con jengibre encurtido y pasta de wasabi opcional.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 65 mg | 22% | |
| Sodium | 3126 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 48% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1888 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
