Rollos de Sushi de Atún y Aguacate Keto
¡Satisface tus antojos de sushi mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este Rollo de Sushi Keto de Atún y Aguacate! Esta receta transforma el sushi clásico en una delicia keto al intercambiar el arroz tradicional por arroz de coliflor sazonado mezclado con queso crema para obtener una textura pegajosa y auténtica. Llenos de atún sabroso, aguacate cremoso y pepino crujiente, envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos son un perfecto equilibrio entre frescura y deleite. Listos en tan solo 25 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para un almuerzo saludable, tentempié o aperitivo. Decora con semillas de sésamo y acompaña con salsa de soja o aminos de coco para tener la mejor experiencia de sushi sin remordimientos. Perfecto tanto para entusiastas del keto como amantes del sushi, ¡esta receta demuestra que una deliciosa cena baja en carbohidratos siempre está al alcance!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 pieces Hojas de Nori
- 1 can Atún enlatado (en agua, escurrido)
- 1 medium Aguacate
- 0.5 medium Pepino
- 2 tablespoons Salsa de soja o aminoácidos de coco (opcional para mojar)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En una sartén pequeña, tuesta ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté ligeramente tierno y se haya evaporado la humedad. Transfiere a un bol y déjalo enfriar por completo.
Una vez que el arroz de coliflor se haya enfriado, mezcla con el queso crema, el vinagre de arroz y la sal. Revuelve hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y se asemeje al arroz para sushi.
Prepara tus rellenos cortando el aguacate y el pepino en tiras finas.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi o en una hoja de film transparente en una superficie limpia.
Extienda la mitad de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior del nori para sellar el rollo.
Coloca la mitad del atún, las rodajas de aguacate y las tiras de pepino a lo largo del borde inferior del nori cubierto de arroz.
Usando la estera de bambú o film transparente, enrolla el sushi con cuidado y apriétalo firmemente, comenzando desde abajo y rodando hacia arriba. Presiona suavemente para dar forma al rollo a medida que avances.
Humedezca el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo. Repita con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Una vez que ambos rollos estén listos, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas más limpias.
Opcional: Espolvorear con semillas de sésamo para decorar.
Sirve de inmediato con salsa de soja o aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2955 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1725 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
