Rollos de Sushi de Atún sin Gluten
Disfruta de una exquisita experiencia de sushi casero con esta receta de "Rollos de Sushi de Atún Sin Gluten", perfecta para amantes de los mariscos y aquellos con sensibilidad al gluten. Con el delicado atún de calidad sushi, cremoso aguacate y pepino crujiente, estos rollos están envueltos en nori y acompañados de arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal para ese auténtico sabor. ¿El punto destacado? Esta receta utiliza tamari sin gluten o salsa de soja, garantizando una experiencia culinaria sin preocupaciones sin comprometer el sabor. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, estas piezas de sushi enrolladas son tanto un festín para la vista como para el paladar, servidas con jengibre encurtido y wasabi para la mejor experiencia de sushi. Listos en solo 40 minutos y rindiendo cuatro porciones, estos rollos de sushi ofrecen resultados de calidad de restaurante desde la comodidad de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Nori (hoja de alga marina)
- 200 grams Atún de calidad para sushi
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 50 grams Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Cocina el arroz para sushi con 1.25 tazas de agua en una arrocera o en la estufa según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, transfiere el arroz a un tazón ancho y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Dobla suavemente esta mezcla en el arroz tibio usando una espátula. Ten cuidado de no machacar el arroz. Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Prepara tus rellenos: Corta el atún de calidad sushi en tiras delgadas aproximadamente de 1 cm de grosor. Pela el pepino y córtalo en tiras finas y juliana. Corta el aguacate en rodajas delgadas.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie plana y cúbrelo con film transparente para evitar que se pegue. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera.
Extienda aproximadamente 1/4 del arroz sushi preparado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior para ayudar a sellar el rollo.
En el centro del arroz, coloca unas tiras de atún, pepino y aguacate en línea horizontal. Si deseas, extiende una pequeña cantidad de pasta de wasabi sobre el arroz.
Usando la esterilla de bambú, levanta el borde del nori más cercano a ti y comienza a enrollarlo firmemente, manteniendo los rellenos en su lugar. Presiona con firmeza pero suavemente para dar forma al rollo.
Usa un cuchillo afilado mojado en agua para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales. Repite con el resto de las hojas de alga nori, arroz y rellenos para hacer más rollos.
Sirva los rollos de sushi de atún con salsa de soja sin gluten, jengibre encurtido y wasabi adicional, si lo desea. Disfrútelos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 4330 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 106.7 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
