Rollos de Sushi de Atún Keto
Rollos de Sushi de Atún Keto
Satisface tus antojos de sushi sin desviarte de tus objetivos bajos en carbohidratos con esta receta de Rollos de Sushi de Atún Keto, una ingeniosa variación del sushi tradicional que intercambia el arroz cargado de carbohidratos por una sabrosa mezcla de arroz de coliflor. Infundida con queso crema y vinagre de arroz, la "arroz de sushi" de coliflor imita la textura pegajosa que amas, mientras que el aguacate cremoso, el pepino crujiente y el sabroso atún aportan sabores ricos y frescos a cada bocado. Acomodados en hojas de nori ricas en nutrientes y enrollados a la perfección, estos rollos de sushi amigables con la dieta keto son fáciles de preparar y perfectos para un almuerzo rápido, una bandeja de fiesta o una cena ligera. Espolvorea semillas de sésamo por encima, acompaña con salsa de soja o tamari para una opción sin gluten y ¡disfruta de la máxima indulgencia saludable lista en solo 30 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 sheets Hojas de nori (algas marinas)
- 1 can Atún en lata (en agua o aceite, escurrido)
- 1 tablespoon Mayonesa
- 0.5 medium Aguacate
- 0.25 medium Pepino
- 2 teaspoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor: Si empieza con coliflor entera, utilice un procesador de alimentos para pulsar los ramilletes hasta lograr una consistencia similar al arroz. Si se utiliza coliflor ya rallada, pase al siguiente paso.
En una sartén seca a fuego medio, saltee el arroz de coliflor durante 3-4 minutos para eliminar cualquier exceso de humedad. Transfiera a un tazón y deje que se enfríe completamente.
Una vez que el arroz de coliflor se haya enfriado, mezcla con el queso crema y el vinagre de arroz hasta que esté bien incorporado. Esto ayudará a imitar la textura pegajosa del arroz de sushi tradicional.
Prepara el relleno: en un bol pequeño, mezcla el atún escurrido con mayonesa. Corta el aguacate y pepino en tiras delgadas para enrollar fácilmente.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de sushi o un paño de cocina limpio. Extienda la mitad de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar el rollo.
Coloca algunas rodajas de aguacate y pepino horizontalmente a lo largo del centro del arroz de coliflor. Agrega la mitad de la mezcla de atún encima de las verduras.
Con la esterilla de sushi o un paño de cocina, enrolle suavemente la hoja de nori lejos de usted, presionando firmemente para crear un rollo apretado. Utilice una pequeña cantidad de agua para sellar la costura en el borde.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes para crear el segundo rollo.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia la hoja con un paño húmedo entre cortes para obtener un acabado más limpio.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los rollos de sushi, si se desea, y servir con salsa de soja (o tamari) para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 714 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 10.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 777 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
