Rollos de sushi de aguacate y salmón sin gluten
Descubre la fusión perfecta de frescura e inclusividad dietética con nuestra receta de **Rollito de Sushi de Aguacate y Salmón sin Gluten**. Este sushi casero presenta arroz de sushi perfectamente sazonado envuelto en crujientes hojas de nori, relleno de cremoso aguacate, vibrante pepino y suculento salmón fresco para un equilibrio de sabores y texturas. Con semillas de sésamo tostadas añadiendo un crujido a nuez y un lado de salsa de soja sin gluten, wasabi y jengibre encurtido para opciones de inmersión audaces, esta receta es tan satisfactoria como nutritiva. Lista en menos de una hora y perfecta para una comida divertida y práctica, estos rollitos de sushi son una deliciosa forma de disfrutar de la cocina japonesa sin comprometer las restricciones dietéticas. ¡Ideal para amantes del sushi que quieran probar a hacer sus propias creaciones!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 4 pieces Hojas de nori
- 8 ounces Filete de salmón fresco
- 1 whole Aguacate maduro
- 1 whole Pepino
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Retira el arroz del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que estén combinados. Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dóblalo suavemente en la mezcla de vinagre. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el salmón en tiras delgadas, asegurándote de que no hayan espinas ni piel. Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y córtalo en tiras delgadas. Pela y corta el pepino en juliana.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la estera.
Moje tus manos con agua y distribuye aproximadamente 1/3 taza de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior. Presiona el arroz hacia abajo suavemente y de manera uniforme.
A lo largo del centro del arroz, coloca una tira de salmón, unas rodajas de aguacate y unas tiras de pepino.
Usa la esterilla de sushi para enrollar el nori firmemente sobre el relleno, presionando suavemente para formar un rollo. Humedece el borde superior del nori con agua para sellar el rollo.
Repite el proceso de enrollado con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
En un plato para servir, espolvorea los rollos con semillas de sésamo tostadas y sírvelos con salsa de soja sin gluten, pasta de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 3914 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 74.9 g | 150% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2765 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
