Rollos de Sushi de Aguacate y Pepino sin Azúcar
Descubre los sabores frescos y saludables de este Rollito de Sushi de Aguacate y Pepino sin azúcar, una receta casera ligera pero satisfactoria perfecta para un estilo de vida alimenticio saludable. Con arroz de sushi esponjoso y sazonado envuelto en nori repleto de nutrientes y relleno de aguacate cremoso y pepino crujiente, este rollito es fácil de preparar y libre de azúcares añadidos. Una pizca de wasabi picante ofrece un toque opcional, haciendo que cada bocado sea un equilibrio agradable de cremoso, crujiente y audaz. Ya seas un profesional haciendo sushi o un principiante, esta receta paso a paso es una opción fantástica para un aperitivo rápido pero elegante, almuerzo, o cena que es naturalmente vegano y libre de gluten. ¡Sirve con jengibre encurtido o wasabi adicional para una experiencia de sushi auténtica!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 0.5 teaspoons sal
- 1 large aguacate
- 1 medium pepino
- 4 sheets nori (hojas de algas marinas)
- 1 teaspoon polvo de wasabi
- 1 teaspoon agua
Instructions
Comienza enjuagando el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz para sushi enjuagado con 1.5 tazas de agua en una cacerola mediana. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que se haya absorbido el agua.
Mientras el arroz se cocina, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz y 0.5 cucharaditas de sal en un bol pequeño y reserva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande. Poco a poco, incorpore la mezcla de vinagre y sal con una espátula de madera. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara el relleno cortando el aguacate por la mitad, retirando el hueso y cortando cada mitad en tiras largas.
Pela el pepino y córtalo en tiras finas y largas (estilo juliana) para que coincidan con el tamaño de las rodajas de aguacate.
En un bol pequeño aparte, mezcla 1 cucharadita de polvo de wasabi con 1 cucharadita de agua para hacer una pasta.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Con las manos mojadas, extienda una capa delgada de arroz de sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Si lo deseas, añade una pequeña línea de pasta de wasabi en el centro del arroz.
Coloca un par de tiras de aguacate y tiras de pepino horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Utiliza la estera de bambú para enrollar con cuidado el sushi hacia afuera, aplicando una presión suave para sellar. Continúa hasta que el arroz y los rellenos estén enrollados firmemente juntos en el alga nori.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el rollo en aproximadamente 8 piezas iguales. Repite con los ingredientes restantes.
Sirve los rollos de sushi con jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 87.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
