Rollos de sushi de aguacate y pepino bajos en grasa
Disfruta de los frescos y crujientes sabores de este Rol de Sushi de Aguacate y Pepino Bajo en Grasa, una mezcla perfecta de aguacate cremoso, pepino crujiente y tierno arroz de sushi sazonado envuelto en nutritivo nori. Esta saludable receta casera de sushi está repleta de ingredientes naturales y se elabora utilizando algunas técnicas sencillas, como sazonar el arroz con una mezcla de vinagre de arroz y enrollar el sushi con una esterilla de bambú para obtener formas cilíndricas perfectas. Con tan solo 30 minutos de preparación y un sabor ligero y refrescante, este rollo es una opción ideal para un tentempié, almuerzo o aperitivo bajo en grasa. Además, la adición de jugo de limón mantiene el aguacate vibrante, mientras que un toque de wasabi (¡opcional!) realza el sabor. Servido con salsa de soja baja en sodio, es un irresistible giro saludable a un clásico del sushi—satisfactorio, sabroso y perfecto para cualquier entusiasta del sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 1 large aguacate
- 1 medium pepino
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon wasabi (opcional)
- for serving salsa de soja baja en sodio
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para obtener un arroz menos pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, por otros 10 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño. Calienta en el microondas durante 30 segundos o hasta que el azúcar se disuelva por completo; mezcla bien.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula de madera. Extiende el arroz suavemente para que se enfríe por completo.
Prepara el aguacate cortándolo por la mitad, retirando el hueso y la piel. Córtalo en rodajas delgadas y uniformes, y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas.
Coloca una esterilla de sushi de bambú en una superficie limpia y cúbrelo con film transparente. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Con los dedos mojados, extiende una capa delgada y uniforme de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada libre de arroz en la parte superior.
Coloca una fila de rodajas de aguacate y tiras de pepino horizontalmente a través del centro del arroz. Si lo deseas, extiende una fina línea de wasabi sobre la superficie de los rellenos.
Usando la esterilla como guía, enrolla cuidadosamente el sushi alejándolo de ti, presionando ligeramente para darle forma de cilindro. Humedece el borde del nori para sellar el rollo.
Repite el proceso de relleno y enrollado con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas y limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja baja en sodio y disfruta de tu delicia fresca y baja en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1889 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 96.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1559 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
