Rollos de sushi de aguacate y huevas de pescado bajo en carbohidratos.
Disfruta de tu noche de sushi con este irresistible y saludable rollo de sushi de aguacate y huevas de pescado bajo en carbohidratos. Perfecto para los entusiastas del keto y cualquiera que busque una versión sin culpa de la cocina japonesa, esta receta reemplaza el arroz sushi tradicional por arroz de coliflor tierno y sazonado, manteniendo los carbohidratos bajos sin comprometer el sabor. El queso crema agrega una cremosidad deliciosa, mientras que el aguacate y pepino brindan un bocado refrescante y crujiente. ¡La joya de la corona? Delicadas explosiones de huevas de pescado saladas (tobiko o ikura) que transforman cada rollo en una experiencia de sabor lujosa. Cubierto con semillas de sésamo para añadir una capa adicional de textura, estos rollos son tanto visualmente impactantes como deliciosamente sabrosos. ¡Listos en solo 40 minutos y servidos con salsa de soja baja en sodio, esta receta es una manera fácil pero elegante de disfrutar de sushi en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4 tablespoons Queso crema
- 1 Aguacate
- 4 tablespoons Huevas de pescado (tobiko o ikura)
- 1 Pepino
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor: En una sartén mediana a fuego medio, añade 2 tazas de arroz de coliflor. Remueve continuamente durante unos 5-7 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Retira la sartén del fuego y transfiere el arroz de coliflor a un tazón. Agrega 1 cucharada de vinagre de arroz, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el aguacate y pepino en tiras delgadas y largas y reserva.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi. Extienda una capa uniforme del arroz de coliflor ya frío sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior sin cubrir.
Extienda 1 cucharada de queso crema a lo largo del borde más cercano a usted.
Coloca varias tiras de aguacate y pepino sobre el queso crema.
Espolvorea 1 cucharada de huevas de pescado sobre las verduras.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi apretadamente hacia afuera, presionando suavemente para formar un rollo firme. Humedece el borde sin cubrir del alga nori con agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 trozos. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener cortes más limpios.
Espolvorear semillas de sésamo sobre la parte superior de los rollos rebanados para darle una textura y sabor adicionales.
Sirve inmediatamente con salsa de soja baja en sodio en el lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 2565 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
