Rollos de sushi de aguacate y cangrejo sin lácteos.
Descubre los sabores vibrantes de este rollo de sushi sin lácteos de aguacate y cangrejo, una opción casera perfecta para los amantes del sushi que buscan un toque fresco y saludable. Con rebanadas cremosas de aguacate maduro, tiernos trozos de carne de cangrejo cocida y pepino crujiente, todo envuelto hábilmente en arroz de sushi y hojas de nori, esta receta es a la vez indulgente y ligera. El arroz de sushi está ligeramente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal para un equilibrio delicado que complementa maravillosamente los rellenos ricos. Esta receta de rollos de sushi sin lácteos es perfecta para entretener o para una cena reconfortante entre semana, con sugerencias de acompañamiento que incluyen salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para sumergir. Lista en menos de una hora, es una comida accesible pero gourmet que elevará tu juego de sushi casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 Hojas de nori
- 8 ounces Carne de cangrejo cocida
- 1 Aguacate
- 1 Pepino
- 0.5 cup Salsa de soja.
- 0.25 cup "Jengibre encurtido"
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón que puede hacer que el arroz quede pegajoso.
Agrega el arroz y 1.25 tazas de agua a una cacerola mediana y hierve a fuego medio-alto. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos para finalizar la cocción.
En un bol pequeño, combina el vinagre de arroz, azúcar y sal. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y doble con suavidad la mezcla de vinagre hasta que esté bien combinado. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente antes de armar el sushi.
Prepara los rellenos: pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas. Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en tiras delgadas. Asegúrate de desmenuzar la carne de cangrejo o cortarla en trozos pequeños.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Con las manos húmedas, extiende aproximadamente 1/4 del arroz de sushi de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada a lo largo del borde superior.
Coloca unas tiras de aguacate, pepino y aproximadamente 2 onzas de carne de cangrejo a lo largo del tercio inferior del alga nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de sushi como guía, enrolla cuidadosamente el sushi alejándolo de ti, aplicando una presión suave para mantener el rollo apretado. Sella el borde del alga nori con un poco de agua.
Repite los pasos 6-9 para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Sirve los rollos de sushi en un platón con salsa de soja, jengibre encurtido y pasta de wasabi al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 9072 mg | 394% | |
| Total Carbohydrate | 108.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2396 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
