Rollos de sushi de aguacate y cangrejo con la dieta mediterránea.
Deléitate con nuestro rollo de sushi de Dieta Mediterránea con aguacate y cangrejo, una ingeniosa fusión de la técnica japonesa y los sabores del Mediterráneo. Esta receta presenta arroz de sushi tierno sazonado con vinagre de arroz y un toque de dulzura, enrollado con aguacate fresco, pepino crujiente y deliciosa carne de cangrejo desmenuzada delicadamente mezclada con aceite de oliva y fragante eneldo. Un toque de jugo de limón intensifica los sabores, mientras que una pizca de semillas de sésamo añade un crujido a nuez a cada bocado. Estos vibrantes rollos de sushi se preparan en menos de una hora, haciéndolos un almuerzo ligero perfecto, aperitivo u opción creativa para la cena. Además, son una deliciosa forma de disfrutar del sushi con un toque mediterráneo, ideal para los amantes del marisco que buscan una comida saludable y rica en omega-3.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Aguacate
- 200 grams Carne fresca de cangrejo de caparazón
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto generalmente toma alrededor de 2-3 minutos.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 18 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta en el microondas durante 30 segundos, o hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una bandeja de horno grande y rocía la mezcla de vinagre sobre el arroz. Dobla suavemente para combinar y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un bol pequeño. Tritura con jugo de limón para evitar que se oxide.
Mezcla suavemente la carne de cangrejo con el aceite de oliva y el eneldo fresco picado finamente.
Corta el pepino en tiras delgadas del tamaño de fósforos.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa uniforme de arroz de sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de nori sin cubrir en un borde.
Coloque una fila de aguacate, mezcla de cangrejo y pepino a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla con cuidado el sushi, presionando suavemente pero con firmeza para darle forma. Humedece el borde descubierto del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia la hoja del cuchillo con un paño húmedo después de cada corte para mantener los bordes limpios.
Sirve los rollos espolvoreados con semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1324 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
