Rollos de sushi de aguacate sin soya con salsa picante de mayonesa
Disfruta de los sabores frescos y saludables de este rollo de sushi de aguacate sin soja con salsa de mayonesa picante, ¡una opción perfecta para los amantes del sushi que buscan recetas amigables con las alergias y basadas en plantas! Con aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria vibrante, estos rollos están envueltos en nori y acompañados de arroz de sushi perfectamente sazonado para un bocado delicioso cada vez. La estrella del espectáculo es la mayonesa picante hecha en casa, con mayonesa sin soja, sriracha y un toque de limón, ofreciendo un sabor audaz pero equilibrado que realza cada rollo. Listo en menos de una hora, esta receta versátil es ideal para un almuerzo ligero, una cena divertida o incluso un aperitivo elegante. Además, la técnica de enrollado sencilla la hace accesible, ¡incluso para principiantes que exploran el arte del sushi casero! ¡Sírvelo tal cual o con tus guarniciones favoritas para un plato personalizable que complace a todos! Palabras clave: sushi sin soja, rollos de aguacate, mayonesa picante, sushi vegano, rollos de nori caseros, receta de arroz de sushi, aperitivos aptos para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Láminas de nori
- 2 whole Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Mayonesa (sin soja)
- 2 tablespoons Salsa Sriracha
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, combina el arroz y el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, por 10 minutos adicionales.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Retira del fuego.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande. Agrega gradualmente la mezcla de vinagre, doblando el arroz suavemente para mezclar. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Prepara las verduras: pela y corta el aguacate. Corta en juliana el pepino y la zanahoria.
En un bol pequeño, mezcla mayonesa sin soja, salsa sriracha y jugo de limón para crear la salsa picante de mayonesa.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extienda aproximadamente 1/4 del arroz para sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca rodajas de aguacate, pepino y zanahoria en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolle el sushi alejándolo de usted, presionando suavemente para formar un cilindro firme. Selle el borde con un poco de agua si es necesario.
Repite con los ingredientes restantes.
Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo afilado mojado.
Sirve los rollos de sushi de aguacate con salsa picante de mayonesa por encima o al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 39 mg | 13% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2172 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
