Rollos de Sushi de Aguacate Bajos en Carbohidratos
Satisface tus antojos de sushi con estos rollos de sushi de aguacate bajos en carbohidratos, un giro saludable y apto para la dieta keto de un favorito japonés. En lugar del arroz de sushi tradicional, esta receta utiliza arroz de coliflor tierno y esponjoso mezclado con queso crema y vinagre de arroz para una base ligera pero sabrosa. Cada rollo está relleno de aguacate fresco y cremoso y tiras crujientes de pepino, luego envuelto en nori rico en nutrientes para un perfecto equilibrio de texturas. Estos rollos de sushi son rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, lo que los hace ideales para un almuerzo, merienda o aperitivo nutritivo. Sírvelos con un lado de salsa de soja para mojar, o disfrútalos tal cual para vivir una experiencia de sushi libre de culpa llena de bondad nutritiva. ¡Perfectos para dietas bajas en carbohidratos, esta receta te permite disfrutar de una noche de sushi sin comprometer tus metas de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- (for serving, optional) Salsa de soja
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el corazón de la coliflor, luego córtela en ramilletes.
En un procesador de alimentos, triture los ramilletes de coliflor hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas y caliente en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté tierno. Deje que se enfríe ligeramente.
Una vez frío, coloca el arroz de coliflor en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime toda la humedad que puedas.
En un tazón, combina el arroz de coliflor con queso crema, vinagre de arroz y sal. Revuelve hasta que esté completamente integrado y suave.
Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en tiras delgadas. Pelar el pepino y cortarlo en tiras finas tipo juliana.
Coloque una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo. Extienda un cuarto de la mezcla de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior de la hoja sin cubrir.
Coloca algunas rodajas de aguacate y pepino a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el nori sobre el relleno, presionando suavemente pero con firmeza para asegurar el rollo. Humedezca el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repetir el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 2514 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 3728 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
