Rollos de sushi de aguacate bajo en grasa y pescado
Eleva tu técnica de elaboración de sushi con este rollo de sushi de Aguacate y Pescado Bajo en Grasa, ¡perfecto para los amantes de la comida saludable que buscan una comida ligera pero satisfactoria! Esta receta cuenta con arroz de sushi fragante sazonado con vinagre de arroz para ese auténtico sabor japonés, acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y pescado fresco de alta calidad como atún o salmón. Envueltos en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos ofrecen una mezcla de textura y sabor que es a la vez indulgente y saludable. Listos en menos de una hora y servidos con salsa de soja baja en sodio, wasabi y jengibre encurtido, este platillo no solo es delicioso, sino también una opción saludable para el corazón para los amantes del sushi. Perfectos para una cena familiar, entretenimiento de invitados o un capricho personal, ¡estos rollos de sushi caseros son más fáciles de preparar de lo que piensas! Palabras clave: rollos de sushi bajos en grasa, sushi de aguacate, receta de sushi de pescado, comida japonesa saludable, consejos para hacer sushi casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Aguacate
- 200 grams Pescado (atún o salmón, sin piel)
- 1 small Pepino
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Esto sazonará el arroz y realzará el sabor del sushi.
Transfiera el arroz a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente antes de usarlo.
Mientras el arroz se enfría, corta el pescado en tiras largas y delgadas de aproximadamente 1cm de ancho. Asegúrate de usar pescado fresco de calidad para sushi y manipúlalo con cuidado.
Pela y deshuesa el aguacate, luego córtalo en tiras delgadas. Pela el pepino, córtalo longitudinalmente, retira las semillas y córtalo en palitos delgados.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie plana y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extiende 1/4 del arroz enfriado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior. No apliques demasiada presión o el arroz se volverá pastoso.
Coloca unas tiras de pescado, aguacate y pepino horizontalmente sobre el arroz, empezando aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Levanta el borde de la esterilla de bambú que está más cerca de ti y comienza a enrollarlo sobre el relleno, presionando suavemente para mantener el rollo apretado. Continúa enrollando hasta que solo quede el borde de nori de 1 pulgada.
Humedece el borde del alga nori con un poco de agua y termina enrollando para sellar el borde. Aplica una presión suave pero firme para asegurar que el rollo esté bien compacto.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Servir con salsa de soja baja en sodio, una pequeña cantidad de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2081 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 89.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1188 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
