Rollos de Sushi de Aguacate, Atún y Bajo en Carbohidratos
Eleva tu juego de sushi con este "Rollo de Sushi de Aguacate y Atún Bajo en Carbohidratos" — ¡una deliciosa y libre de culpa alternativa al sushi tradicional! Repleto de proteínas de atún de grado sushi y grasas saludables del cremoso aguacate, esta receta intercambia el arroz rico en carbohidratos por tiras crujientes y refrescantes de pepino. El proceso es rápido y sin cocción, lo que lo hace perfecto para una comida o merienda ligera y llena de sabor. Envueltos en nori rico en nutrientes y servidos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, estos rollos ofrecen auténticos sabores de sushi en un paquete apto para dieta keto. En solo 20 minutos, disfruta de una experiencia vibrante y baja en carbohidratos que es tan satisfactoria como saludable. ¡Perfecto para amantes del sushi que buscan opciones más saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams atún de grado sashimi
- 1 whole aguacate maduro
- 1 medium "Pepino"
- 4 sheets hojas de nori
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
- 2 teaspoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon edulcorante (por ejemplo, eritritol)
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza preparando el sustituto de arroz de sushi cortando el pepino en palitos delgados. Espolvorea con una pizca de sal y deja reposar por unos minutos. Esto permitirá que suelte el exceso de humedad.
Mientras tanto, pela y quita el hueso del aguacate. Córtalo en tiras delgadas y reserva.
Corta el atún en tiras largas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el sustituto del azúcar y una pizca de sal. Bate hasta que el sustituto del azúcar esté disuelto.
Seca las tiras de pepino con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Distribuye de manera uniforme un cuarto de las tiras de pepino sobre el nori, presionando suavemente para asegurarte de que se adhieran.
Coloque tiras de atún y aguacate sobre el pepino, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de enrollar, enrolle el nori firmemente sobre el relleno, aplicando una presión suave para crear un rollo compacto, hasta llegar al otro borde del nori.
Humedezca el borde del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y el relleno.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2997 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
