Rollos de sushi crujientes bajos en carbohidratos
Eleva tu experiencia culinaria de sushi con este irresistible rollo de sushi crujiente bajo en carbohidratos, ¡perfecto tanto para amantes de la comida saludable como para entusiastas del sushi! Esta creativa versión del sushi tradicional cambia el arroz rico en carbohidratos por un arroz de coliflor mantecoso mezclado con queso cremoso, ofreciendo una alternativa amigable con la dieta keto sin sacrificar el sabor. Envuelto en delicadas hojas de nori y relleno de ingredientes vibrantes como pepino crujiente, aguacate cremoso, pimiento rojo asado y salmón ahumado rico, cada bocado ofrece sabores frescos y equilibrados y texturas satisfactorias. Una pizca de semillas de sésamo tostadas añade un delicioso crujido, mientras que la salsa de soya, el wasabi y el jengibre encurtido proporcionan los toques finales perfectos. Listo en solo 40 minutos, esta receta es rápida, nutritiva y absolutamente deliciosa, ideal para un aperitivo elegante o una comida ligera que se adapta a tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 4 tablespoons Queso crema
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 small Pepino
- 1 medium Aguacate
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 200 grams Salmón ahumado
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Wasabi
- 30 grams Jengibre encurtido
Instructions
Lava y corta la coliflor en ramilletes, luego pulsa en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar al arroz.
Coloca el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con papel film. Cocina en el microondas durante aproximadamente 3-5 minutos, luego deja enfriar.
Incorpora el queso crema en el arroz de coliflor enfriado, mezclando hasta que la textura sea cremosa y pegajosa suficiente para sostenerse como arroz de sushi.
Pela el pepino, quita las semillas y córtalo en tiras delgadas. Corta el aguacate y el pimiento rojo en tiras similares.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de sushi. Extienda un cuarto de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un margen de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca tiras de pepino, aguacate, pimiento rojo y una tira de salmón ahumado en el centro del arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolla con cuidado el nori y los rellenos de forma apretada, aplicando una presión suave para asegurar que se mantenga compacto.
Corte el rollo en porciones, limpiando el cuchillo entre cortes para mantener bordes limpios.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes, luego espolvoréalas sobre los rollos de sushi para obtener más textura crujiente.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 4915 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 34.2 mcg | 171% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3353 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
