Rollos de sushi clásicos de pescado bajos en carbohidratos
Disfruta del fresco y sabroso mundo del sushi con estos Rollos Clásicos de Sushi de Pescado Bajo en Carbohidratos, una versión sin remordimientos de un favorito japonés. Esta receta reemplaza el arroz tradicional por un "arroz" de coliflor ligero y lleno de nutrientes, infusionado con un toque de vinagre de arroz para un sabor auténtico. Envueltos en nori y rellenos con vibrantes capas de atún fresco o salmón, pepino crujiente y aguacate cremoso, estos rollos son tan deliciosos como saludables. Perfectos para los amantes del sushi que desean disfrutar de su plato favorito sin los carbohidratos, estos rollos están listos en menos de una hora y son un elegante aperitivo o almuerzo ligero. Sírvelos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para la máxima experiencia de sushi bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 6 whole hojas de nori
- 8 ounces atún fresco o salmón
- 1 medium pepino
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon wasabi
- 2 ounces jengibre encurtido
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Rompe la cabeza de coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor esté finamente picada y se asemeje al arroz.
Coloque el arroz de coliflor en un bol apto para microondas, cúbralo con un paño de cocina húmedo y caliente en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos o hasta que esté tierno. Deje que se enfríe ligeramente.
Transfiera el coliflor a un trapo de cocina limpio o un paño de queso y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
Una vez seco, mezcla el 'arroz' de coliflor con vinagre de arroz y sal en un bol mediano y reserva.
Corta el atún fresco o salmón en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela el pepino y córtalo en tiras largas y delgadas, retirando las semillas si es necesario.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori en una estera de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo.
Extienda uniformemente una capa delgada de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas tiras de pescado, pepino y aguacate en línea a lo largo del borde inferior del arroz de coliflor.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el alga nori desde abajo, ajustando firmemente el relleno mientras lo enrollas hasta que llegues al borde superior.
Humedece ligeramente el borde superior del nori para sellar el rollo. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta los rollos en 6-8 piezas y sírvelos inmediatamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 3787 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 12.9 mcg | 64% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 4309 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
