Rollos de Sushi Clásico California Vegano
Eleva tu destreza en la preparación de sushi con esta receta de Vegan Classic California Sushi Roll, una versión a base de plantas del querido clásico japonés-americano. Con arroz de sushi perfectamente sazonado, cremoso aguacate, crujiente pepino y zanahoria, junto con sabrosos palitos de cangrejo veganos, esta receta reinventa el rollo tradicional con ingredientes frescos y saludables. Envuelto en nori y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, cada rollo es una deliciosa mezcla de texturas y sabores que imitan al original sin comprometer el sabor. Perfecto para entusiastas del sushi y amantes de la comida vegana por igual, esta receta es fácil de seguir, rápida de preparar y personalizable para tus salsas de inmersión favoritas como salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una comida ligera y saludable, ¡estos rollos de sushi seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Aguacate maduro
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 4 sticks Palitos de cangrejo vegano
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- (for serving) Salsa de soja
- (for serving) Jengibre encurtido
- (for serving) Wasabi
Instructions
Enjuague el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y 1.25 tazas de agua en una arrocera o una olla. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o llevando a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre, dejando cocer a fuego lento durante aproximadamente 18-20 minutos hasta que el agua se absorba.
Mientras el arroz se cocina, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande de madera o vidrio. Dobla suavemente la mezcla de vinagre mientras el arroz aún esté caliente, teniendo cuidado de no aplastar el arroz. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino y la zanahoria. Corta el pepino, la zanahoria y los palitos de cangrejo vegano en tiras delgadas, aproximadamente de 4 pulgadas de largo para que coincidan con el ancho de las hojas de nori.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y la piel, y luego córtelo en tiras finas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y coloca una hoja de plástico sobre la esterilla. Coloca la hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, encima del plástico.
Con las manos húmedas, extienda aproximadamente 1/4 del arroz de sushi preparado sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas de manera uniforme sobre el arroz. Voltea cuidadosamente la hoja de alga nori para que el lado con arroz quede hacia abajo.
Coloca unas cuantas rodajas de aguacate, pepino, zanahoria y palitos de cangrejo vegano a lo largo del borde inferior de la hoja de nori.
Utilizando la esterilla de bambú como guía, enrolle el sushi firmemente, presionando suavemente para sellar los bordes. Continúe enrollando hasta que forme un tronco.
Retire el rollo de la estera y, usando un cuchillo afilado, sumérgelo en agua antes de cada corte para rebanar el rollo en 6-8 piezas iguales.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Sirva con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2600 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 150.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
