Rollos de Sushi Bajos en Carbohidratos con Salsa de Anguila
Sumérgete en los sabores irresistibles de este rollo de sushi bajo en carbohidratos con salsa de anguila, ¡una fusión perfecta de la elegancia del sushi con un toque saludable! Esta receta intercambia el arroz tradicional por arroz de coliflor ligeramente salteado, creando una alternativa libre de culpas y amigable con la dieta keto sin comprometer la textura o el sabor. Rellenos de cremoso aguacate, pepino crujiente y suculentos camarones, estos rollos ofrecen una explosión fresca de sabor en cada bocado. La salsa casera de anguila sin azúcar, hecha con salsa de soja sin gluten y un toque de aceite de sésamo, agrega un barniz deliciosamente rico y sabroso, perfecto para realzar los sabores naturales del sushi. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estos rollos de sushi son un impresionante aperitivo, almuerzo o cena ligera. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una opción más ligera de sushi, ¡esta receta seguramente satisfará tanto tus antojos como tu creatividad culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 0.5 medium-sized Pepino
- 0.5 medium Aguacate
- 2 sheets Hojas de Nori
- 6 pieces Camarones cocidos
- 2 tablespoons Salsa de Soja (baja en sodio, sin gluten si es necesario)
- 1 teaspoon Edulcorante sin azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Agua
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Prepara la salsa de anguila: En una cacerola pequeña, combina salsa de soja, edulcorante sin azúcar, vinagre de arroz, agua y aceite de sésamo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Prepara el relleno: Corta el pepino y el aguacate en tiras delgadas. Pon a un lado junto con los camarones cocidos.
Prepara el arroz de coliflor: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y saltea ligeramente el arroz de coliflor durante 2-3 minutos para retirar el exceso de humedad. Permite que se enfríe completamente.
Ensambla el rollo de sushi: Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una estera de bambú para sushi o un paño de cocina limpio. Extiende la mitad del arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada a lo largo del borde superior.
Usando la esterilla de bambú o un paño, enrolle el sushi firmemente desde el borde inferior, presionando suavemente para sellar mientras enrolla. Use un poco de agua para sellar el borde superior del alga nori. Repita con la segunda hoja de alga nori.
Corta los rollos: Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo entre cortes para asegurar rodajas limpias.
Rocía la salsa de anguila enfriada sobre los rollos de sushi cortados y espolvorea con semillas de sésamo. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tus rollos de sushi bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 982 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
