Rollos de Sushi Arcoíris Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los sabores vibrantes de este Sushi Roll Arcoíris bajo en carbohidratos, la alternativa perfecta y libre de culpa al sushi tradicional. Esta receta reemplaza el arroz blanco alto en carbohidratos por arroz de coliflor lleno de nutrientes, sazonado con vinagre de arroz para un toque auténtico. Cada rollo es un festín tanto para los ojos como para el paladar, mostrando una colorida variedad de salmón fresco, atún, aguacate cremoso, pepino crujiente, pimientos dulces y zanahorias julianas, todo envuelto en delicadas hojas de nori. Cubierto con un toque de queso crema para una textura suculenta, estos rollos de sushi se preparan en solo 35 minutos, convirtiéndolos en el aperitivo impresionante o comida ligera ideal. Sirve con salsa de soja o tamari, wasabi picante y jengibre encurtido para una experiencia de comida japonesa baja en carbohidratos que seguramente impresionará a tus invitados. Perfecto para amantes del sushi que buscan una alternativa saludable, esta receta amigable con la dieta cetogénica rebosa de ingredientes vibrantes y sabores audaces y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 sheets Hojas de nori
- 4 ounces Salmón fresco, cortado en láminas finas
- 4 ounces Atún fresco, cortado en lonchas finas.
- 1 large Aguacate en rodajas finas
- 1 large Pepino en juliana
- 1 large Zanahoria en juliana.
- 1 cup Pimiento morrón, colores variados, en juliana
- 4 tablespoons Queso crema
- 0.25 cup Salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
Cocinar arroz de coliflor: En una sartén grande a fuego medio, rocía ligeramente con aceite y cocina el arroz de coliflor durante 3-5 minutos hasta que se ablande. Añade vinagre de arroz y deja enfriar completamente.
Prepara la estación de enrollado de sushi: Prepara una estera de bambú para sushi con film transparente en la parte superior para facilitar el enrollado.
Coloca una hoja de alga nori en la esterilla de sushi con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de alga nori, dejando un borde de una pulgada en el borde superior.
Colocar los rellenos en capas: En el borde más cercano a ti, coloca unas cuantas rodajas de salmón, atún, aguacate, pepino, zanahoria, y pimiento en fila horizontal. Agrega una fina tira de queso crema para mayor cremosidad.
Enrolla el sushi: Usa la esterilla para enrollar suavemente el sushi hacia adelante, aplicando presión uniforme para formar un rollo apretado. Sella el borde con un poco de agua para mantener el rollo cerrado.
Repite el proceso para las hojas de nori restantes y los rellenos.
Corta los rollos: Con un cuchillo afilado, corta los rollos de sushi en trozos del tamaño de un bocado, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Coloca en una bandeja y sirve: Sirve los rollos de sushi con salsa de soja o tamari para mojar, y decora con wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 191 mg | 64% | |
| Sodium | 5238 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 24.7 mcg | 123% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 5888 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
