Rollos de Salmón y Aguacate Whole30
Eleva tu habilidad en hacer sushi con este delicioso Rol de Salmón y Aguacate Whole30, una versión sin granos de la favorita clásica. El salmón fresco perfectamente tierno, el aguacate cremoso y el pepino crujiente se combinan en esta receta, envueltos en hojas de nori nutritivas y complementados con arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz, aminoácidos de coco y aceite de sésamo tostado. Estos rollos de sushi no solo están llenos de sabores intensos, sino que también cumplen con la normativa Whole30, haciéndolos una elección sin culpa y satisfactoria para cualquier comida. Listos en solo 25 minutos, estos rollos son fáciles de armar e ideales tanto para quienes cuidan su salud como para los amantes del sushi por igual. ¡Sírvelos con un toque de wasabi para un toque sabroso o acompáñalos con más aminoácidos de coco para mojar, y disfruta de esta deliciosa delicia llena de proteínas y libre de gluten en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Filete fresco de salmón
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 2 cups "Arroz de coliflor"
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
En una sartén a fuego medio, añade el arroz de coliflor, el vinagre de arroz, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo y la sal. Saltea por unos 5 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
Transfiera el arroz de coliflor cocido a un tazón y déjelo enfriar mientras prepara los otros ingredientes.
Corta el filete de salmón en tiras delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo. Asegúrate de que no haya espinas ni piel.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pela la piel. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en tiras juliana, de aproximadamente la misma longitud que las rodajas de aguacate.
Para armar el rollo, coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú o en una superficie limpia.
Extiende una capa delgada de arroz de coliflor enfriado sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior sin cubrir.
Coloca unas tiras de salmón, aguacate y pepino en el centro de la hoja de alga cubierta de arroz.
Enrolla cuidadosamente la hoja de alga nori lejos de ti, aplicando una leve presión y utilizando la esterilla de bambú para mantener el rollo apretado.
Selle el rollo humedeciendo el borde descubierto de la alga nori con un poco de agua y presionando para cerrar.
Repite el proceso de rellenar y enrollar con los ingredientes restantes para crear cuatro rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 pedazos.
Sirve inmediatamente con wasabi opcional a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 1830 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2935 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
