Rollos de Salmón sin Soja
¡Sube a bordo de los deliciosos sabores de este rollo de salmón sin soya! Perfecto para los amantes del sushi que buscan una alternativa a los platos tradicionales a base de soya, esta receta combina tierno salmón fresco con pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de jugo de limón. Envuelto en arroz de sushi perfectamente sazonado y alga nori, cada rollo se termina con un toque de semillas de sésamo negro para agregar textura y sabor a nuez. Fácil de armar con tu estera de bambú, estos rollos caseros son ideales para entretener o para una cena informal en casa. Sirve junto con jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia auténtica, ¡sin necesidad de soya! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente buscando probar algo nuevo, esta receta es una joya que equilibra salud, sabor y elegancia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Hojas de nori
- 8 ounces Salmón fresco
- 0.5 Pepino inglés
- 1 Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Semillas de sésamo negro
- 1 teaspoon Wasabi
- 0.25 cup
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi debajo de agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una arrocera o una cacerola. Cocina de acuerdo con las instrucciones del fabricante o lleva a ebullición en la cacerola, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Transfiere el arroz caliente a un bol grande no metálico. En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta suavemente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego deja enfriar un poco.
Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz caliente, doblando suavemente con una cuchara de madera o pala de arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el relleno. Corta el salmón en tiras largas y finas. Pela y corta el pepino en bastones. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y corta la pulpa en tiras delgadas. Pincela el aguacate con jugo de limón para evitar que se oxide.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie de trabajo limpia y coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Con los dedos húmedos, extienda de manera uniforme aproximadamente un cuarto del arroz de sushi preparado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque algunas tiras de salmón, pepino y aguacate en el centro del arroz.
Levanta el borde de la estera que está más cerca de ti y comienza a enrollar el sushi firmemente sobre el relleno, presionando con firmeza. Continúa enrollando hasta llegar al borde sin relleno del alga nori. Sella el rollo humedeciendo el borde sin relleno con agua.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cada corte para asegurar bordes limpios.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Espolvorear semillas de sésamo negro encima de cada trozo para decorar.
¡Sirve los rollos con wasabi, jengibre encurtido, y disfruta de tus rollos de salmón sin soya!
Nutrition Facts
Calories |
1549 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 2006 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 179.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 32.3 mcg | 162% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2186 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
