Rollos de Salmón Picante Paleo
Sumérgete en el mundo fresco y sabroso del Rollo de Salmón Picante Paleo, una versión saludable de un clásico del sushi perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo. Esta receta libre de granos presenta un salmón tierno de grado sushi mezclado con una sabrosa mezcla de mayonesa paleo y sriracha, acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y una base de arroz de coliflor sabrosa. Enrollados en hojas de nori llenas de nutrientes, estos rolls caseros están repletos de ingredientes saludables y notas sutiles de umami provenientes de los aminoácidos de coco y del aceite de sésamo tostado. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 40 minutos, son ideales para un almuerzo ligero y nutritivo o como un aperitivo impresionante. Decóralos con semillas de sésamo y cebollinos para obtener un extra de crujiente y sabor, y sírvelos con un acompañamiento de aminoácidos de coco para la salsa de inmersión definitiva. ¡Satisface tus antojos de sushi con esta vibrante receta casera de sushi paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Salmón de calidad sushi (sin piel, sin espinas)
- 1 medium
- 1 large
- 4 sheets hojas de nori (algas)
- 2 cups
- 2 teaspoons aminos de coco
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon salsa sriracha (aprobada por el paleo)
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon cebollitas (opcional, finamente rebanadas)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: En un sartén mediano, calienta el aceite de sésamo tostado a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y saltea durante 5-7 minutos, hasta que esté suave. Añade el vinagre de arroz y los aminoácidos de coco, revuelve y cocina durante 1-2 minutos más. Deja enfriar el arroz de coliflor a temperatura ambiente.
Prepara la mezcla picante de salmón: Corta el salmón de calidad para sushi en cubos pequeños. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa amigable con la dieta paleo y el sriracha hasta que quede suave, luego incorpora el salmón cortado en cubos. Reserva.
Corta las verduras: Usa un pelador de verduras o un cuchillo para cortar el pepino en tiras finas y la palta en rodajas largas y delgadas.
Coloca la hoja de nori: Coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi (o un paño de cocina limpio) con el lado brillante hacia abajo y el lado corto más cercano a ti.
Arma el rollo: Extiende una capa delgada y uniforme de arroz de coliflor enfriado sobre el alga nori, dejando 1 pulgada de espacio en el borde superior. Coloca unas tiras de pepino, rodajas de aguacate y una pequeña cantidad de la mezcla de salmón picante a lo largo del centro del arroz.
Enrollar el sushi: Usando la estera de bambú, enrolle el nori firmemente sobre el relleno. Presione suavemente pero con firmeza para sellar los bordes, aplicando un poco de agua en el borde superior del nori para ayudar a que se pegue.
Corte el rollo: utilizando un cuchillo afilado y húmedo, corte el rollo en 6-8 piezas iguales. Limpie la hoja entre cortes para obtener rebanadas más ordenadas.
Repite con los ingredientes restantes: Continúa armando y enrollando hasta que se utilicen todos los ingredientes.
Adornar y servir: Espolvorear los rollos con semillas de sésamo y cebolletas en rodajas si se desea. Servir inmediatamente con aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.8 g | 128% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 855 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2733 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
