Rollos de salchicha veganos sin soja
Disfruta de estos rollos de salchicha veganos libres de soja, una deliciosa variante de un clásico aperitivo salado que es perfecto para quienes siguen una dieta a base de plantas y para aquellos que evitan la soja. Elaborados con ingredientes saludables como avena en hojuelas, nueces y zanahorias ralladas, estos rollos de salchicha cuentan con un relleno abundante y lleno de sabor complementado con especias aromáticas como el pimentón ahumado y el comino. Envueltos en hojaldre vegano y escarchados con leche no láctea para un acabado dorado y delicioso. Listos en menos de una hora e ideales para fiestas, meriendas o aperitivos, estos rollos veganos sin soja son igual de satisfactorios servidos calientes que a temperatura ambiente. Con su fácil preparación y su sabor irresistible, ¡se convertirán en tu nueva receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena en hojuelas
- 1 cup Nueces
- 1 medium (grated) Zanahoria
- 1 cup (finely chopped) Setas
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 small (finely chopped) Cebolla
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 sheet Hoja de masa de hojaldre (vegana, libre de soya)
- 2 tablespoons Leche no láctea (por ejemplo, leche de avena o de almendra, sin azúcar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 5 cucharadas de agua. Deja reposar durante 5 minutos para crear un "huevo" de linaza.
En un procesador de alimentos, pulsa la avena enrollada y las nueces hasta que tengan una textura de harina gruesa.
Agrega la zanahoria rallada, los champiñones picados, el huevo de linaza, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimentón ahumado, el comino molido, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla sea cohesiva y se mantenga unida pero aún tenga algo de textura.
Estira la masa de hojaldre vegana sin soja en una superficie limpia. Córtala en dos rectángulos iguales.
Coloque el relleno de salchicha en el centro de cada rectángulo, dándole forma de tronco. Deje suficiente espacio a ambos lados para doblar la masa sobre él.
Dobla cuidadosamente un lado de la masa sobre el relleno, luego enróllala firmemente para sellar los bordes. Utiliza un tenedor para presionar la costura y crear un adorno decorativo.
Corta cada rollo en 4 piezas iguales para hacer un total de 8 rollos de salchichas. Coloca los rollos con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Pincela la parte superior de los rollos con leche no láctea para fomentar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca los rollos de salchicha del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.3 g | 170% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2882 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 161.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 59.1 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2597 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
