Rollos de salchicha veganos bajos en carbohidratos
Disfruta de esta deliciosa bondad con estos Rollos de Salchicha Veganos Bajos en Carbohidratos, un giro consciente en la clásica comida reconfortante. Elaborados con una masa de harina de almendra y coco sin gluten, estos rollos están rellenos de una sabrosa salchicha vegana realzada con aromático ajo, cebolla, tomillo y pimentón. Perfectos para dietas amigables con el keto y completamente a base de plantas, esta receta combina ingredientes saludables como huevos de linaza y levadura nutricional para crear un rico y quesoso sabor sin compromisos. Crujientes a la perfección en el horno, estos rollos de salchicha son ideales como tentempié, aperitivo o favorito de fiestas. Decóralos con semillas de sésamo para agregar textura y sirve estos bocados dorados calientes para disfrutar al máximo. ¡Simples de hacer pero increíblemente satisfactorios, esta receta encaja perfectamente en estilos de vida veganos, bajos en carbohidratos y sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Mantequilla vegana o aceite de coco (derretido)
- 3 tablespoons Leche de almendras sin azúcar
- 1 cup Salchicha vegana (desmenuzada o picada, comprada en tienda o casera)
- 1 small Cebolla (finamente picada)
- 1 teaspoon Ajo (picado)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Tomillo (seco)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 5 cucharadas de agua. Déjalo reposar durante 10 minutos para crear un huevo de linaza.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Añade el huevo de linaza, la mantequilla vegana derretida o el aceite de coco, y la leche de almendra sin endulzar hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
En una hoja de papel pergamino, extiende la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Deja a un lado.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la salchicha vegana desmenuzada a la sartén, junto con levadura nutricional, pimentón, tomillo, pimienta negra y una pizca de sal. Revuelve y cocina por otros 5 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Distribuye el relleno de salchicha vegana de manera uniforme por el centro de la masa estirada.
Dobla cuidadosamente un lado de la masa sobre el relleno, luego dobla el otro lado encima, superponiendo ligeramente. Presiona suavemente para sellar los bordes.
Corta el rollo en trozos más pequeños, aproximadamente de 2 pulgadas de ancho, y colócalos con el cierre hacia abajo en la bandeja para hornear forrada.
Pincela la parte superior de los rollos con un poco de leche de almendra y espolvorea con semillas de sésamo, si las estás utilizando.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar los rollos de salchicha durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrútelos como tentempié, aperitivo o comida de fiesta!
Nutrition Facts
Calories |
2185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.6 g | 228% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3155 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 88.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1260 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
