Rollos de salchicha vegana baja en sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Rollos de Salchicha Veganos Bajos en Sodio, una versión a base de plantas de un snack clásico perfecto para cualquier ocasión. Repletos de ingredientes ricos en nutrientes como lentejas, champiñones, avena y pimentón ahumado, estos deliciosos bocados combinan texturas sustanciosas con un perfil umami sabroso, ¡todo mientras se mantiene la sal al mínimo! Fáciles de preparar en menos de una hora, están envueltos en hojaldre vegano escamoso y se pincelan con leche de origen vegetal para un acabado dorado. Espolvorea semillas de sésamo opcionalmente para obtener un toque crujiente adicional, y disfruta de estos saludables y sin culpa bocados tibios o a temperatura ambiente. Ya sea que estés recibiendo visitas o buscando un snack satisfactorio, ¡estos rollos de salchicha veganos bajos en sodio seguramente te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, finamente rallada
- 1 cup Champiñones, finamente picados.
- 1.5 cups Lentejas cocidas
- 1 cup Copos de avena
- 1 tablespoon Linaza molida
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Caldo de verduras en polvo sin sal
- 1 sheet Masa de hojaldre vegana, descongelada
- 2 tablespoons Leche vegetal (para pincelar)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente pequeño, mezcla la linaza molida con agua para crear un huevo de linaza. Remueve y déjalo reposar durante 5 minutos para que espese.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado, zanahoria rallada y champiñones picados a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado la humedad de los champiñones.
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, avena en hojuelas, verduras salteadas, huevo de linaza, levadura nutricional, pimentón ahumado, tomillo seco, pimienta negra molida y caldo de verduras sin sal. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida pero aún tenga algo de textura. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Estira la masa de hojaldre vegana sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en dos rectángulos iguales.
Divida la mezcla de lentejas en dos porciones iguales. Forme cada porción en un tronco y colóquelo a lo largo del centro de cada rectángulo de masa.
Doble los bordes de la masa sobre el relleno, sellando la costura presionando suavemente. Coloque los rollos con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en cuatro piezas iguales. Barniza la parte superior de los rollos con leche vegetal y espolvorea con semillas de sésamo si deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Deje que los rollos de salchicha se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 240 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 172.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 45.7 g | 163% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2924 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
